引言
食品是可以預防或治療疾病的，機能性食品的特性為維持健康、調節異常生理狀態使其恢復正常及預防和治療疾病。但是各類食品必須套用在適當的對象上，才能達到所想要的功效。
特殊配方奶粉種類
嬰兒奶粉
特殊配方奶粉嬰兒奶粉多是以牛乳作為基本原料再將之“母乳化”而成，也就是儘量模仿人類母乳的成分製作。一般嬰兒奶粉吃到一歲左右，都不會有營養缺乏的顧慮。但是嬰兒奶粉內無法涵蓋母乳中可以幫助消化的酵素及免疫蛋白等對抗細菌的有益成分。
早產兒奶粉
為適應早產兒胃腸消化吸收能力不成熟、需較多卡路里及特殊營養素來完成個體生長等特殊需求，所調配的奶粉為早產兒奶粉，其特點為容易消化吸收及熱量高(比嬰兒奶粉多20%)。但並不只限於給早產兒服用，只要符合寶寶需要及兒科醫師許可，即可給寶寶食用。
免敏奶粉
主要去除了奶粉中容易引起胃腸過敏反應的物質，此配方不含乳糖，為天生缺乏乳糖酶的寶寶及有慢性腹瀉(腹瀉導致腸黏膜表層乳糖酶流失)的寶寶所設計。寶寶在拉肚子時可以直接換成此種配方奶粉，待腹瀉改善後再逐漸換回正常的奶粉。
免疫奶粉
由生物科技研製而成的機能性奶粉，由含有活性生理因子、特殊抗體及奶類營養成分所組成。醫學研究指出，免疫奶粉具有增強身體免疫力和提高抵抗力的功效。因此，只要確定寶寶不會對此類製品過敏並經兒科醫師建議，即可以選擇搭配日常飲食使用。
成長奶粉
為六個月以上的較大寶寶所設計，營養含量較嬰兒配方奶粉為高，蛋白質含量亦高。因為此階段的嬰兒已經開始接受其他副食品，營養吸收範疇擴大，所以並不一定需要特別改換為成長奶粉。
高蛋白奶粉
適合手術以後的恢復期患者使用，因身體內組織的恢復需要多的蛋白質來構成新的細胞及結構；某些腎臟病因長期蛋白質會由小便中流失，所以也需要用額外的蛋白質來補充。但此類奶粉不適用於嚴重肝病的患者，因其易造成病情惡化。
高鐵奶粉30
鐵質有助於製造血紅素、改善貧血，早產兒、手術後及貧血的患者可根據需要使用。
其它特殊配方奶粉
大家都知道，母乳是嬰兒最理想的食品。然而人生總是充滿了各種各樣的無奈，有些時候，媽媽可以母乳餵養，卻遇到了“樹欲靜而風不止，親欲養而子不耐”的情況。而另外一些情況，媽媽無法母乳餵養，但是寶寶吃了一般的配方奶粉，卻出現了各種不適的症狀。這些情況通常是由於嬰兒自身在消化，免疫或代謝上的一些問題而造成的。對於這些特殊的寶寶，只有特殊的配方奶粉才可以讓他們健康地成長。
所謂的特殊配方奶粉，就是指專門為那些患有特殊疾病或特殊醫療狀況的嬰兒設計的，單獨食用或與其它食物配合食用時，其能量和營養成分能滿足其 6個月以內生長發育需求的配方奶粉。特殊配方奶粉在歐盟等國家已經發展得比較完善了，各種特殊配方奶粉都可以或是在超市，或是在藥店買到。然而在中國，才只有少數幾種特殊配方奶粉出現在了市面上。這其中部分原因就在於之前的針對嬰兒配方奶粉的國家標準制定得太嚴格，沒有為特殊配方奶粉留下餘地。很多特殊配方奶粉被國家標準一卡，都屬於不合格的。
好在專門針對特殊配方奶粉的國家標準已經頒布並於 2012年1 月1日開始實施了。如果簡單對比一下嬰兒配方奶粉和特殊配方奶粉的國家標準，很容易發現，特殊配方奶粉的國家標準里刪掉了有關乳清蛋白和乳糖的最低含量的要求。為什麼呢？我們不妨來看一下常見的特殊配方奶粉都有哪些，相信看過之後你就會明白了。
蛋白水解配方
蛋白水解配方根據水解程度不同可以分為三類：部分水解配方，深度水解配方，和胺基酸配方。為了搞清楚三者的區別，不妨舉這樣一個例子。對那些對牛奶蛋白過敏的寶寶來說，牛奶里的蛋白質就好比用樂高積木搭成的一個可怕的怪物，寶寶見了會害怕，於是喚醒了體內的免疫系統來與這個“怪物”戰鬥，然後濕疹等過敏症狀就出現了。
因此，對於那些具有高過敏風險的寶寶，比如父母曾經有食物過敏史等等，為了預防寶寶見到怪物會害怕，我們就預先把牛奶蛋白質水解成一些大小不等的肽段，這就好比把樂高積木搭的這個怪物給拆成了大小不一的部分，看起來已經不那么可怕了。這就是部分水解配方奶粉。
然而對於一些十分敏感的寶寶，即使把怪物拆開了，其中的一些部分仍然讓他們感到害怕。這時候，我們只好把積木再拆的更零碎一些。對於蛋白質來說，也就是進行深度的水解，使之只剩下很小的一些肽段，這就是深度水解配方了。然而，還有的寶寶確實是特別敏感，那隻好繼續拆，把積木完全拆成一塊一塊的。對於蛋白質來說，也就完全變成了一堆胺基酸，這就是胺基酸配方了。
簡單總結一下，就是部分水解配方是用來預防過敏，而深度水解和胺基酸配方，則是用於那些已經出現了牛奶蛋白過敏症狀的寶寶。最後值得注意的是，不論是大豆配方奶粉還是以羊奶為基礎的羊奶粉，都不能有效降低寶寶對蛋白質過敏的風險。唯一有效的就是，保證寶寶出生後吃到的第一口奶，是媽媽的母乳！
無乳糖配方或者低乳糖配方
顧名思義，這種特殊配方奶粉就是把奶粉中的乳糖部分或者全部地用其他糖類代替了的配方。很多人可能都有過一次喝了太多牛奶導致腹脹拉稀的經歷，這就是乳糖不耐受，是由於成人體內乳糖酶缺乏而不能有效分解乳糖所致。有極少數的嬰兒天生缺乏乳糖酶，這就是先天性乳糖不耐受。還有一種情況，那就是在使用抗生素後寶寶出現腹瀉。這主要是由於暫時性的腸道菌群紊亂以及乳糖酶不足所致。如果是母乳餵養，可以在醫生指導下通過補充乳糖酶來解決。而若是配方奶粉餵養，則可以臨時轉換為無乳糖或者低乳糖配方。
還有極少數的嬰兒患有一種稱為半乳糖血症的遺傳病，他們有充足的乳糖酶可以把乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，卻沒有能把半乳糖進一步分解的酶。對於這種寶寶，不論是母乳還是普通配方奶粉都不能適應，因此只有無乳糖配方的特殊配方奶粉才能保證他們正常成長。
早產兒 /低體重兒配方
由於胎兒在母親體內通過臍帶獲取能量和營養的效率非常高，因而對於一些早產兒或者出生時體重非常輕的寶寶，普通配方奶粉的能量密度和營養物質含量可能會偏低，同時其中的一些成分對他們來說也相應地難消化一些。而早產兒 /低體重兒配方則含有更高的能量密度，更豐富的營養素，以及更容易消化的成分，可以讓這些寶寶能儘快趕上其他足月兒的發育步伐。
防吐奶配方
寶寶吐奶想必是絕大多數父母都會遇到的問題。一般情況下並不需要使用特殊配方奶粉。但是如果情況比較嚴重的話，則可以選擇防吐奶配方。原理其實很簡單，那就是通過增加配方奶的粘度來防止吐奶。在這種特殊配方里，通常會使用澱粉，角豆粉或者麥芽糊精來代替一部分碳水化合物，來起到增稠的效果。
防便秘配方
前面說了如果缺乏乳糖酶，那么乳糖在腸道內被細菌分解之後引起腸道滲透壓增高，就容易導致腹瀉。而便秘和腹瀉又恰是相反的症狀。於是，要想防止便秘，那就可以在增加更加容易消化的乳清蛋白的比例的同時，增加配方中的乳糖含量來實現了。
其他特殊配方
除了上面介紹的幾種比較常見特殊配方奶粉之外，還有其他一些專門用於治療一些罕見的代謝異常疾病的特殊配方奶粉。比如甲基丙二酸血症，苯丙酮尿症等等。由於這類奶粉實際上屬於藥物的範疇了，就不在此多做介紹了。
特殊配方奶粉種類繁多，尤其是很多特殊配方奶粉都是通過海外代購等途徑出現在市面上，很多人並不會仔細研究包裝上的外文說明。因此對於特殊配方奶粉，最好能在兒科醫生的指導下購買和使用。隨著嬰兒配方食品相關國家標準的完善，相信在不久的將來，國內的特殊配方奶粉也會越來越豐富，把特殊的愛，帶給每一個需要特殊關愛的寶寶。
特殊配方奶粉舉例
（早產兒配方奶粉）
a. 關鍵信息：讓早產/低出生體重兒快速而安全的生長
b. 產品特點：
* 70% 乳清蛋白：
消化吸收好，不會增加早產寶寶腎臟負擔
胃排空快，有助於減少胃食管返流、胃儲留等餵養不耐受；並適合“少量多 次”的餵養特點
酪氨酸，苯丙氨酸的水平較低，減少代謝性酸中毒的風險
* 30% 中鏈甘油三脂：確保良好的脂肪吸收率及理想的體重增長
* 55% 乳糖與45%麥芽糖糊精和葡萄糖聚合物組合：
避免過分依賴乳糖酶，有利於充足熱量的供給
較低的滲透壓，減少壞死性小腸結腸炎發生的風險
* 特別添加DHA/ARA: 有利於大腦，視網膜發育。
原因：早產兒/低出生體重兒缺乏將亞油酸和@-亞麻酸轉化為DHA/ARA的 酶，故必須從食物中攝取DHA/ARA才能保證生長發育的需要。
C. 強調的要點：
* 早產兒由於其特殊的生理需求，應選擇專為其專門設計的早產兒配方奶粉餵養，而不是普通的足月兒配方奶粉；極低出生體重兒若用母乳餵養的話，應選擇強化母乳，而不是純母乳餵養
* 早產兒營養管理的目標是獲得同孕周胎兒相似的體質結構，而不僅是達到相同的體重增長速度。 故蛋白質的數量以及質量顯得尤為重要；另外中鏈脂肪酸的含量對早產兒獲得良好體重增長也是至關重要的。
* 強調中國宮外生長發育遲緩比例遠高於國外已開發國家，故雀巢特別能恩幫助早產/低出生體重兒出院後繼續獲得良好營養支持，使他們能儘快趕上同齡孩子的生長發育水準。通常可用至早產寶寶體重達4公斤。
2. （無乳糖嬰兒營養配方粉）
a. 關鍵信息：雀巢AL110幫助腹瀉患兒快速康復
b. 產品特點：
* 不含乳糖和蔗糖：避免因腹瀉導致繼發性乳糖不耐受，從而導致乳糖/蔗糖消化不良，加重腹瀉。
* 100% 麥芽糖糊精做為碳水化合物來源：
可提供與乳糖（蔗糖）等量的熱卡
在腸道內產生的滲透壓低 (179 mOsm/Kg)>> 減少滲透性腹瀉發生的危險
腹瀉時，依然容易消化，吸收
* 特別添加核苷酸：
幫助重建腸黏膜的完整性
原因：核苷酸是腸黏膜生長，成熟和損傷後修復的關鍵營養素 / 因腹瀉受損 的腸黏膜會增加對核苷酸的需求。
* 優質易消化的蛋白質：
優質牛奶蛋白配方（60%乳清蛋白 : 40%酪蛋白）：易消化，好吸收，有利 於幫助腹瀉及腹瀉恢復期寶寶改善營養狀況 / 口感好，利於母乳餵養或寶寶 恢復正常餵哺。
C. 強調的要點：
* 產品定位：針對急性腹瀉以及其他原因引起的乳糖不耐受或乳糖吸收不良
* 牛奶蛋白配方Vs大豆蛋白配方的優勢以及不含蔗糖的優勢
* 較低的滲透壓，對腹瀉寶寶的幫助
* 腸道黏膜修復：特別添加核苷酸、鋅
3, （深度水解乳清蛋白配方）：
a. 產品關鍵信息：牛奶蛋白過敏患兒一線飲食治療方案/慢性腹瀉患兒理想營養支持方案
b. 產品特點：
* 深度水解乳清蛋白配方（80%小分子短肽/ 20%胺基酸）：
把致敏性高的大分子牛奶蛋白分解成不具致敏作用的短肽和胺基酸
蛋白質平均分子量低於普通深度水解配方
* 特有具抗炎作用的DHA/GLA（伽馬-亞麻酸）：緩解因過敏導致的炎症反應
* 不含乳糖和蔗糖：
避免乳糖和蔗糖不耐受。因為食物過敏常可引起嬰兒的慢性腹瀉，可能導 致乳糖酶/蔗糖酶活性下降，出現不耐受，從而加重腹瀉。
低滲透壓，耐受性更好。
* 特別添加核苷酸：
不成熟或受損的腸黏膜，細胞間隙大，過敏原（如牛奶蛋白）容易通過， 易導致或加重過敏症狀。
核苷酸幫助小腸黏膜損傷的修復，有助於小腸黏膜細胞的成熟。
* 特別添加40% MCT（中鏈脂肪酸）：脂肪極易被吸收，為食物過敏患兒提供良好營養支持，特別是牛奶蛋白過敏引起胃腸道症狀患兒。
c. 強調的要點：
* 產品定位：牛奶蛋白過敏的治療以及慢性腹瀉的營養支持
*對有胃腸道症狀的牛奶蛋白過敏效果明顯 （不含乳糖、MCT占脂肪酸含量40%、滲透壓低、含抗炎性脂肪酸DHA & GLA。
* 與胺基酸配方相比，在能達到相同治療效果的同時，能讓患兒獲得更好的生長發育（胺基酸吸收利用更好、40%MCT）
* 慢性腹瀉患兒理想營養支持
4. ：
a. 關鍵信息：有助於您孩子得到最佳生長發育 / 是偏食、挑食以及任何需營養補充兒童的專家級營養解決方案
b. 產品特點：
* 等卡熱值（1毫升提供1千卡熱量）：提供比普通奶粉高50%的熱量，幫助食量偏少寶寶獲得充足熱量供給
* 50%高比例優質乳清蛋白：蛋白質消化吸收好，促進生長發育，有助於增強抗病能力
* 20% 中鏈脂肪酸：脂肪消化吸收好，迅速補充熱量
* 16種維生素、14種礦物質：滿足中國營養學會對兒童的推薦量
* 口感好：寶寶愛喝
5. ：
a. 關鍵信息：幫助患兒抵禦疾病 （1-10歲患兒）
b. 產品特點：
* 等卡熱值（1kcal / ml）: 比普通配方奶高50%，滿足疾病狀態下兒童能量需求
* 蛋白質已經過預消化成短肽（水解）：更容易讓疾病寶寶吸收利用；有利於胃排空，減少胃食管返流
* 富含谷氨醯胺：為腸道黏膜提供營養，幫助寶寶的腸道健康。
* 含有60%中鏈甘油三酯：不需膽鹽，胰酶即可吸收，提供可迅速利用的能量。
* 不含乳糖：可避免由於乳糖不耐受而導致的胃腸不適
* 低滲透壓：耐受性好，避免高滲性腹瀉的發生
* 口感好，不需額外添加調味劑。
* 低渣配方：利於腸道手術前後的營養支持。
