簡介
九華素餅作為九華山素食文化的標誌性產物,傳承中華千年素食文化習俗的精髓,九華山知名特產,也是眾多遊客常年的必備伴手禮,更是九華山周邊居民平日裡不可或缺的必備茶點。
典故
九華山,八百寺,九十九峰,素有“東南第一山”之稱. 相傳新羅國(現韓國)的一位王子金喬覺一路拜佛
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至今。在九華山一直留傳著“朝九華、拜地藏、不吃素餅真遺憾”的說法。
配料表
主要配料:精麵粉、上等優質綠豆、九華山野生黃精全粉、精煉植物油、精製白砂糖
九華素餅是用九華山上的素食、黃精、綠豆粉製作。特別要說一下其中的“黃精”,它可不是什麼調味劑,而是生長在九華山上的一種百合科草本植物,肉質肥大。黃精加工後加入素餅當中,可以使餅更加油潤,而且氣味芳香,味道清甜。
特色
九華素餅外皮酥脆不油膩,加入九華山野生黃精,使餅更加油潤,而且氣味芳香,味道清甜。所以吃九華素餅您就會感覺到鼻子和口腔都會有甜甜的感覺,味美且不膩。就是吃完以後很久的時間,您依然能感覺有淡淡的香甜和清香一直在口中盤鏇。
總結
九華素餅作為九華山的素食文化名片,如今正宗九華素餅非常稀少,只有親自去九華山或者通過網路購物等方式購買,而且冒名仿造較多,購買需注意。