串烤海蠣
原料
主料：西葫蘆適量，生蚝適量
調料：色拉油少許，食鹽適量，黑胡椒適量，辣椒粉少許，燒烤料適量
串烤海蠣口味
黑椒味
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：5分鐘
製法
1、將西葫蘆洗淨切成小塊；
2、將洗好的海蠣(生蚝)放入燒烤粉里拌勻，無需放水；
3、拌勻後醃製十分鐘；
4、將醃好的海蠣和切好的西葫蘆丁串成串，刷上一層食用油，撒上少許辣椒粉；
5、然後再撒上些黑胡椒粉和少許鹽；
6、將海蠣串放入料理盒中；
7、放入微波爐烤制四分鐘後取出即可。
營養功效
1、海蠣學名牡蠣。牡蠣營養豐富，據分析，每100克含熱量57千卡，含蛋白質10.9克，脂肪1.5克，鉀
375毫克，鈉270毫克，鈣35毫克，鎂10毫克，鐵5.5毫克，銅l1.5毫克，磷100毫克，以及維生素A、B1
、B2及其它微量元素。其含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。
2、牡蠣又有重鎮安神，潛陰補陽，軟堅散結，收斂固澀，用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，症瘕
痞決，自汗盜汗，遺精崩帶，胃酸泛酸之功。牡蠣在中醫傳統食療中，性味是屬於性平偏涼、味甘鹹，
具滋陰養血、清熱解毒、調中美膚的功效。就營養學的觀點來說，較值得注意的是：牡蠣富含蛋白質與
鋅。因此就男女族群而言，除了蛋白質過敏者，都是非常適用的，只是目的會有所不同。
菜品特色
夏天到了滿街的燒烤攤又熱鬧起來了，各種肉串，蔬菜串就像是花兒開放一樣，海鮮串也挺多的，不過
我見到的都是魚蝦類，用海蠣燒烤的還很少見，最近家裡的海蠣太多，炒食，煮湯都有些吃膩了，所以
就換個方法做成串串吃，成品很受歡迎呢。
