中山四物湯

中山四物湯

中文名稱: 中山四物湯
功效: 健脾，補血，清熱，降脂，通便。
來源: 食經
出處: 中華藥湯譜
簡介
用 料 金針(黃花菜)、黑木耳、豆腐、黃豆芽各適量，鹽、素油、味素各少許。
制 法 上四物一一洗淨，共入鍋中加水適量煮湯，待熟加調料即成。
用 法 佐餐飲服，日1次。可常服。
注 釋 此湯由孫中山所發明，並有其科學根據，故名為“中山四物湯”或“孫中山四物湯”湯中金針含有豐富的維生素A和鐵，具有止渴生津、清熱解毒和通乳作用；黑木耳含豐富的蛋白質、多種維生素、鈣、磷、鐵等物質；黃豆芽含蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和抗癌物質，比黃豆更容易被人體吸收，並能健脾利水；豆腐含蛋白質尤多，且含鎂等，有庇護心肌的作用。其四物相合，既經濟簡便，又滋補益人，所以為飲饌食療家所推崇。
適應症: 用於治療水腫，貧血，便血等症；對高血壓、動脈硬化等，用之也可以降低膽固醇。