內容簡介
中國養生湯膳精選作者簡介
張湖德，山東壽張縣棘針園村人。是北京中醫藥在學最早從事養生保健的專家、教授之一，現為中央人民廣播電台攻學顧問，北京中醫藥大學中醫營養保分品開發對外聯絡部主任，中國保健科技學會“中華營養保健菜餚評審與推廣活動組委會”專家。其在營養保健方面的突出成果表現在他所著的20多部營養專著上，如《（黃帝內徑）飲食養生寶典》《家庭飲食滋補》《家庭百病食》《兒童藥膳》《婦女藥膳》《老年藥膳》等，此外，作者還在幾十家報紙和雜誌上發表過有關營養保健方面的文章幾百篇之多。《中國食品報》曾專門為其辟有“保健食品開發”專欄。
此外，作者還兼任北京永南醫院副院長、中國駐顏美容美院副院長、客座教授，敦煌美術館名譽館長、中國消費者報特約通訊員、香港仲景醫藥出版社副社長、總編輯，是國內著名的有較大影響的醫學科普作家。
目錄
一 湯膳的養生保健作用
二 湯的分類和製作要求
三 湯膳原料的加工
四 製作湯膳需注意烹調中的配菜學問
五 注意掌握烹製湯膳的火候與火力
六 調味
七 湯膳的其他問題
八 養生湯膳中常用的食物及其代表湯膳
九 養生湯膳中的常用中藥及其代表湯膳
十 增強體質的保健湯膳
十一 常見症證的湯膳治療
十二 傳染病的湯膳治療
十三 常見疾病的汽膳治療
十四 男科病的湯膳治療
十五 皮膚病的湯膳治療
十六 五官科疾病的湯膳治療
十七 婦科病的湯膳治療
十八 兒科病的湯膳治療
十九 腫瘤的湯膳治療
二十 減肥健美的湯膳
二十一 不同季節的養生湯膳
二十二 兒童保健滋補湯膳
二十三 婦女保健滋補湯膳
二十四 老年保健滋補湯膳
