基本信息
作 者：崔知宇 著；徐蓓麗 譯
出 版 社：上海古籍出版社
出版時間：2002-12-1
版 次：1頁 數：133字 數：97000 印刷時間：2002-12-1開 本：紙 張：膠版紙 印 次：I S B N：9787532532612包 裝：平裝
內容簡介
這套叢書選取最能反映中國疆域特點、表現中國文化特色、展現中國人生活方式的內容，以圖文並茂、中英文對照的形式加以表現，並給漢字加注拼音，在每個漢語語詞之間加了頓讀符號，這一切都是為了外國友人便於閱讀並理解書中的內容，同時也方便中國人的對外交流。願這套叢書能成為展示中國文化的一個明亮的視窗，成為溝通中外人士的一座堅實的橋樑。
目錄
引言
傳統名菜
北京烤鴨
涮羊肉
西湖醋魚
乾炸響鈴
蔥燒海參
鍋爆黃魚
麻婆豆腐
宮保雞丁
燈影牛肉
水晶餚肉
煮乾絲
叫化雞
烤乳豬
東坡肉
佛跳牆
無錫肉骨頭
楓涇丁蹄
糟缽頭
羅漢全齋
它似蜜
風味麵點
風味流派
歷史名宴
