中國通手冊美食佳肴

中國通手冊美食佳肴

出 涮羊肉 東坡肉

基本信息

作 者:崔知宇 著;徐蓓麗 譯
出 版 社:上海古籍出版社
出版時間:2002-12-1
版 次:1頁 數:133字 數:97000 印刷時間:2002-12-1開 本:紙 張:膠版紙 印 次:I S B N:9787532532612包 裝:平裝

內容簡介

這套叢書選取最能反映中國疆域特點、表現中國文化特色、展現中國人生活方式的內容,以圖文並茂、中英文對照的形式加以表現,並給漢字加注拼音,在每個漢語語詞之間加了頓讀符號,這一切都是為了外國友人便於閱讀並理解書中的內容,同時也方便中國人的對外交流。願這套叢書能成為展示中國文化的一個明亮的視窗,成為溝通中外人士的一座堅實的橋樑。

目錄

引言
傳統名菜
北京烤鴨
涮羊肉
西湖醋魚
乾炸響鈴
蔥燒海參
鍋爆黃魚
婆豆腐
宮保雞丁
燈影牛肉
水晶餚肉
煮乾絲
叫化雞
烤乳豬
東坡肉
佛跳牆
無錫肉骨頭
楓涇丁蹄
糟缽頭
羅漢全齋
它似蜜
風味麵點
風味流派
歷史名宴

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