中國式飯局宴會全規則

中國式飯局宴會全規則

吃飯事小,出局事大/036 不可不學的名片禮儀/109 西餐的基本禮儀/216

基本信息

作者:肖文鍵

圖書封面圖書封面

出版社: 中國華僑出版社; 第1版 (2012年3月1日)
平裝: 272頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787511321527
條形碼: 9787511321527
商品尺寸: 23.9 x 16.5 x 2 cm
商品重量: 381 g
品牌: 天悅盛典
ASIN: B007JD3QHU
定價:¥29.80

內容簡介

中國式飯局宴會全規則》內容簡介:吃出樂趣,吃出文化,吃出生活之美,吃出酸甜苦辣的人生百態,生活的味道是吃出來的,民以食為天,中國的飲食之道更是如此。在中國,飯局文化源遠流長,飯局的意義不僅僅在於美味佳肴,更在於豐富的“大生活”。 可以說,《中國式飯局宴會全規則》不僅是一本餐飲禮儀書,還是一本不可多得的處世哲學,更是一個貼心的生活小秘書,希望讀者朋友在讀過這本書後,能夠真正的有所收益,對日後從容應對飯局宴會有所助益。

編輯推薦

《中國式飯局宴會全規則》編輯推薦:洞悉中國式飯局宴會中的通變智慧,在觥籌交錯中如魚得水子推杯換盞中馬到成功,在中國,很多事情都是在飯局宴會上開始,在飯局宴會上解決,最後又回到飯局宴會。商場、職場、名利場、關係場,場場都繞不過飯局宴會;請託辦事,聯絡感情,商場搏殺,凡有人處,就有飯局宴會!對於中國人而言,誰贏得飯局宴會,誰就贏得了機會!
飯局宴會是中國文化的一個重要組成部分。成功的飯局宴會,體現了設宴者的精心準備以及與宴者之間的精彩博弈。
飯局越來越受到人們的重視,也有越來越多的人想一探飯局的遊戲規則,以期許自己能夠在飯局上如魚得水。《中國式飯局宴會全規則》根據人們的需要,本著以歷史為鏡的宗旨,用歷史上最有影響力的飯局開篇,為後面娓娓道來的各個局作鋪墊,結合現實案例,教會我們如何玩轉宴會現場。還詳細地介紹了從邀請客人,到就餐,到結賬的每個細節,讓我們從此和不懂餐桌禮儀的尷尬說再見。更細心地附上各地的美食行情等常識性東西,以備讀者參考。

媒體推薦

吃飯有許多社交的功用,譬如聯絡感情、談生意經,等等。社交的吃飯種類雖然複雜,性質極為簡單。把飯給有飯吃的人吃,那是請飯;自己有飯可吃而去吃人家的飯,那是賞面子。交際的奧妙不外乎此。
——國學大師 錢鍾書
政治即吃飯,會不會吃、懂不懂吃、善不善於處理飲食問題,就關係到會不會做人,會不會做官,會不會打仗,甚至能不能得天下。
——著名學者 易中天
中國人做事情得有場,最好的場就是飯局,喝開了說開了才好辦事。人家答應你吃飯,事情就成了一半。
——零點公司董事長 袁岳

目錄

第一篇:中國的傳統飲食之道
第一章 飯桌可以改變歷史,筷子也可以塗改史書/003
晏子——二桃殺三士/004
藺相如——澠池會上屈秦王/008
呂不韋——杯酒間奇貨可居/011
劉邦——鴻門宴中巧出局/014
曹操——青梅煮酒論英雄/017
汪倫——桃花美酒結詩仙/020
趙匡胤——杯酒釋兵權/023
朱元璋——火燒慶功樓/026
第二章 飯局之妙,不在“飯”,而在“局”也/029
醉翁之意不在酒/030
水至清則無魚/033
吃飯事小,出局事大/036
第三章 別出心裁的宴請,方可事半功倍/039
宴請領導,切勿刻意討巧/040
宴請客戶,真誠是敲門磚/042
宴請同事,自然最妙/045
宴請下屬,收放自如/048
宴請異性,注重涵養/052
第二篇:細緻入微的宴前準備
第四章 既要投其所好,也要知其所忌/057
東西南北飲食不同,看人下菜/058
男女口味有別,搭配得當/062
老幼年齡有差,飲食各有標準/065
宴請分場合,檔次有高低/068
宴前音樂,體現你的“格”與“調”/072
第五章 菜是飯局之主,豈可亂點/075
點菜難,難於上青天/076
誰是最合適的點菜人選/079
點菜的技巧和方法/082
不要陷入點菜的陷阱/086
切勿因點菜失了風度/090
第三篇:不能忽視的宴會禮儀
第六章 中國式飯局,禮儀之邦的最佳詮釋/095
應邀赴宴應有的禮節/096
搭好介紹這座“橋”/099
座次安排應有序/103
入座禮儀彰顯你的優雅/106
不可不學的名片禮儀/109
私人宴會也不可出口成“髒”/112
第七章 儀表是門面,做好飯局上的主角/115
不修邊幅無法成為宴會達人/116
給自己化一個精緻的妝容/119
乾淨清爽才能握住成功/123
別把抖腿當成你的習慣/126
微笑是拉近距離的橋樑/128
第八章 細節決定成敗,進餐時注意細節/131
吃相也是別人給你評分的標準/132
進餐時請降低你的分貝/135
不要成為餐桌上的“祥林嫂”/137
酒杯也要學會低頭/139
一個飽嗝、噴嚏的蝴蝶效應/141
餐桌上抽菸的細節禮儀/143
第九章 完美謝幕,賓主盡歡/145
切忌吃不完兜著走/146
離席不能悄無聲息/148
誰為飯局埋單/151
請客吃飯,記得帶現金/153
結賬彰顯風度/155
第四篇:杯酒間的心理博弈
第十章 無酒不成席,把酒言歡的藝術/159
千杯百盞,盡看開頭/160
適時敬酒,扭轉乾坤/163
引經據典,敬酒亦風流/165
靈活應變,勸君更進一杯酒/167
喝酒適量,不逞一時英雄/170
以靜制動,輕鬆應對車輪敬酒/173
以禮還禮,巧妙拒酒/175
以情抵情,避免醉酒傷身/177
第十一章 八面玲瓏,在觥籌交錯間巧妙周旋/179
口吐蓮花,不如細細聆聽/180
循序漸進,欲速則不達/183
未雨綢繆,情感投資一本萬利/186
話題投機,事半功倍/189
循循善誘,掌控他人於無形/192
活用激將法,得償所願/195
第十二章 閱人如閱書,巧妙應對難應酬的人/199
滴水不漏應對笑裡藏刀之人/200
敬而遠之應對自私自利之人/203
小心謹慎應對深藏不露之人/205
笑而不語應對搬弄是非之人/208
寬厚平和應對尖酸刻薄之人/211
第五篇:西餐攻略,做入時現代人
第十三章 和國際接軌,駕輕就熟吃西餐/215
西餐的基本禮儀/216
自助餐和雞尾酒會的禮儀/219
西餐的擺台及座次安排/222
西餐的餐具及其擺設/225
西餐的點菜技巧和方法/229
第十四章 部分國家餐飲禮儀小常識/231
美國/232
日本/234
韓國/237
法國/239
英國/241
附錄:你不可不知的各地美食行情/243
八大菜系——歲月積澱下來的沉香/244
優雅西餐——美不勝收的異域風情/250
亞洲料理——風味獨特的典範/254
素食火鍋私房菜——美食新時尚/258
序言

前言

人生,有時猶如一場飯局,從繁華到寂然,從絢爛到湮沒,從風起雲湧到雲淡風輕,從粉墨登場到華麗謝幕。
中國文化源遠流長,“飯局”一詞起源於宋,迄今有一千多年歷史了,在漫長的歷史長河中,那些歷史人物在飯局上的精彩博弈,至今讓人為他們的智慧所折服。如春秋時候的齊相晏子,在飯局之上“二桃殺三士”,兵不血刃地消除了讓人擔憂的政治隱患;藺相如澠池會上屈秦王,開趙國數十年之太平。此外,如“鴻門宴”、“青梅煮酒論英雄”、“杯酒釋兵權”、“火燒慶功樓”等歷代著名飯局已是耳熟能詳、婦孺皆知。可見,從古至今,飯局都擁有不可忽視的力量。
有時,很多在平日裡不好談,不好辦的事,但凡換到飯桌之上,一切也就好談、好辦了,所以,飲食之道,有時也是人情融合之道。一場飯局,既能是親朋故交之間的溝通交流,也是生意對手間的交鋒談判。因此,自古以來,在中國,“食”就不僅僅是滿足人們的生理需要,它還扮演著更重要的角色,即社交的載體。所以,透過飯局,我們看到的是飲食之道里的群體利益、社會關係、人際規則和文化滋味。所謂飯局之妙,不在“飯”而盡在“局”也。
現如今,毫不誇張地說,飯局文化給了中國的餐飲業一片晴天。飯局,有時候不僅僅只是影響到自己的成功與失敗,甚至可以影響到自己的人生軌跡。所以,一個人要想在這個社會上立足,不管處於什麼樣的地位,扮演著什麼樣的角色,如果不懂飯局宴會上的這些規則,都有可能面臨出局的危險。 飯局越來越受到人們的重視,也有越來越多的人想一探飯局的遊戲規則,以期許自己能夠在飯局上如魚得水。本書根據人們的需要,本著以歷史為鏡的宗旨,用歷史上最有影響力的飯局開篇,為後面娓娓道來的各個局作鋪墊,結合現實案例,教會我們如何玩轉宴會現場。還詳細地介紹了從邀請客人,到就餐,到結賬的每個細節,讓我們從此和不懂餐桌禮儀的尷尬說再見。更細心地附上各地的美食行情等常識性東西,以備讀者參考。可以說,本書不僅是一本餐飲禮儀書,還是一本不可多得的處世哲學,更是一個貼心的生活小秘書,希望讀者朋友在讀過這本書後,能夠真正的有所收益,對日後從容應對飯局宴會有所助益。

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