相關詞條
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糝
糝,其主要原料是母雞肉(或牛、羊肉)和麥米、麵粉、輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味素、五香粉、香油、醋等佐料,工藝精細複雜,是山東臨沂一帶的一種傳統名吃...
漢字釋義 糝的概述 古籍解釋 -
糝湯
糝(Sá)湯,又名“肉粥”,一種傳統名吃,流行於魯、豫、蘇、皖四省交界的很多地方,多認為是山東省濟寧市的特色,現為當地百姓的平常早餐。該類早餐做工複雜,...
簡介 起源 傳統糝湯的做法 關於濟寧糝湯 營養價值 -
糝燙
糝燙屬於肉+香料+湯的亂燉。味道香醇濃厚,屬高營養類的湯類。有羊,雞,牛(少),豬肉之分,可以單喝,一般再加點麵食,如油條(雙根),燒餅,煎餅(麥子和面...
簡介 來歷 做法 配合食品 -
臨沂糝
臨沂糝(Sá-臨沂方言)又稱“沂水”,“糝”在字典上有兩個讀音,一個是“Sǎn”,意思是米飯粒兒,另一個是“Shēn”,意思是穀類磨成的碎粒,但在臨沂方...
歷史起源 烹飪方法 風味特點 相關故事 入選非遺 -
川菜打糝
糝中要加入的各種調料均選質優、色正、味純的原料,以充分保證茸糊的質量。 漂水選用做糝的各種主料都要多次換水漂洗,去盡血水、雜質和腥味,然後擠乾水分,以保...
簡介 製作過程 製作要領 -
糝飯
一種米麵混合物的主食,甘肅南北均有分布,南邊以黃河流域可以吃到大米的地方以大米為主,甘肅北邊以其他原料為主,如玉米面、小米等。
製作方法 特點 其他特點 -
山東小吃糝
“糝”在文字上講是用肉作成的湯羹。 喝糝有四大講究,即熱、辣、香、肥。 下面是以雞肉糝為例介紹,其它糝基本相同。
百科名片 原料 製法 -
濟寧糝湯
糝湯,又名"肉粥",是山東的一種漢族傳統名吃,流行於山東魯西南一帶,尤以濟寧為最。糝湯現為當地百姓的日常 美味早餐,她歷史悠久。
濟寧糝湯 -
肝膽糝
...........................................100克 ...............................