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甑
甑是中國古代的蒸食用具，為甗（音“演”）的上半部分，與鬲通過鏤空的箅相連，用來放置食物，利用鬲中的蒸汽將甑中的食物煮熟。單獨的甑很少見，多為圓形，有耳或無耳。
漢字甑 基本字義 古籍解釋 詳細字義 簡介 -
甑蒸糕
甑(zèng)蒸糕是湖北省鹹寧市通城縣的特色小吃，此糕以粘米、糯米、紅糖、芝麻為原料，香甜可口、別有風味，老少鹹宜。
原料 製作 -
甑糕
甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為甑，因此而得名。甑糕質地柔軟細膩，這種甜品小吃是用糯米、雲豆和紅棗蒸成，蒸熟後香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗...
食品簡介 甑的介紹 製作工藝 製作要領 其他做法 -
沔陽三蒸
沔陽三蒸是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統名菜之一，屬於湖北菜系，此菜鮮嫩軟糯；原滋原味；清淡；綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中占有重要的一席...
簡介 蒸菜特色 歷史典故 蒸菜大師 走進高校 -
西安甑糕
西安甑糕在西安和關中地區深受民眾喜受，物美價廉的傳統早餐食品，叫做“甑糕”。
西安甑糕 相關條目 -
破甑
破甑（ pò zèng） 解釋： 甑，古代蒸飯的一種瓦器。底部有許多透蒸氣的孔格，置於鬲上蒸煮食物。“破甑”喻不值一顧的事物。亦指破碎。 典源：《後漢書...
基本信息 典源 釋義 同源典故 運用示例 -
飯甑
飯甑，中國民間炊具。流行於南方各地。一般是用木條箍成。用來蒸飯的甑。 飯甑一般呈上大下小桶狀，中間用竹篾編織的藤條捆住，兩側有耳方便端持，有蓋，底部有鏤...
解釋 原料 用法 引證解釋 -
小甑糕
甑糕，是關中地區的傳統早點食品，是以糯米和紅棗為原料製成的一種甜糕。 甑糕的原料是江米、大棗。 蒸甑糕時，將甑放在一個大口鍋上，鍋中添水，再將浸泡好的糯...
原料 做法 -
萊蕪甑
桓帝時，以冉為萊蕪長，遭母憂，不到官。 閭里歌之曰：「甑中生塵范史雲，釜中生魚范萊蕪。 桓帝時以冉為萊蕪長，因遭母憂，不到官，結草室而居。
基本信息 典源 釋義 同源典故 示例 -
甑兒糕
《故都食物百詠》中有寫甑兒糕的詩一首：“擔凳炊糕亦怪哉，手和糖面口吹灰。一聲吆喝沿街過，博得兒童叫買來。”並注說：“售者擔高凳，一端置小火爐，一端置木櫃...
