上湯酸菜魚片

上湯酸菜魚片是一道菜品。主要食材三線魚300g 。

主料

三線魚300g

輔料

油適量
鹽適量
酸菜適量
黑胡椒粒適量

製作步驟

1.準備三線魚一條。

上湯酸菜魚片

2.將三線魚切兩邊去魚頭和中間的大刺，魚腩上的刺用鉗子拔掉

3.切薄片去魚皮。
4.將魚片用適量酒鹽醃製片刻。
5.準備酸菜（自己泡的酸菜）
6.用一罐雞湯放入煮鍋燒開然後將酸菜和魚頭魚骨一起燒熱。
7.最後將魚片放入煮開即可。

小貼士

做了這款菜之後才知道，其實整條魚放入煮也很不錯，不許花太多工夫切魚片。
放了點兒黑胡椒粒整款湯味道很不一樣。鮮中帶有黑椒的香辣，不錯不錯。