上湯菌翅煲

原料

兩碗水（500ml）
雞翅300g
香菇150g
家樂清雞靚湯口味濃湯寶1塊（輔料：姜5g，蔥5g，料酒5g，水澱粉適量）

做法

1.雞翅洗淨後切成兩半，香菇切成小塊。
2.鍋中入少量油，加入雞翅和蔥、姜、料酒略微煸炒後放入兩碗水（500ml），煮沸後加入1個清雞靚湯口味家樂濃湯寶和香菇改小火後煮15分鐘。
3.待雞翅成熟後加入適量水澱粉即可。

小貼士

清洗香菇一定要仔細，特別是乾燥的香菇，在泡發後要漂洗三遍以上，這樣隱藏在香菇中的沙粒才有可能清除乾淨。菌翅煲最後要勾一層薄芡，這樣濃湯可以很好地附著在雞翅和菌菇上面，菜餚更加入味。