上湯油麥菜

上湯油麥菜

上湯油麥菜,美食,主要原料有油麥菜400克,蒜頭25克,草菇30克,蘑菇30克,上湯200克。

原料

油麥菜400克,蒜頭25克,草菇30克,蘑菇30克,上湯200克。

上湯油麥菜 上湯油麥菜

調料

鹽2克,味素2克,黃酒3克,清油5克。

做法

1.油麥菜去掉老葉、洗淨,切成20厘米長;草菇蘑菇洗淨,切片。

2.鍋中入油,燒熱,放入蒜頭炸軟,再放入上湯、草菇、蘑菇,並加入鹽、酒、味素,成上湯料。

3.鍋中放水燒開,放入清油,再放入油麥菜用急火燙熟,撈出,整齊地排放在深盤裡,澆上上湯料即成。

點評

脆爽嫩滑。油麥菜是新上市的蔬菜品種,成菜後顏色翠綠,入口脆滑,已成為一道搶手的新菜餚。

提示

原料要新鮮,並要旺火熱油,快速煸炒。

上湯油麥菜,美食,主要原料有油麥菜400克,蒜頭25克,草菇30克,蘑菇30克,上湯200克。

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