簡介
三角團是民間一款普通的小吃，若不是這次舌尖上的中國2播出，恐怕很少人知道它的存在。三角團口味香甜，軟嫩美味，是一款休閒解饞的小吃。下面，中國吃網菜譜大全為你推薦舌尖上的中國2第二集美食菜譜三角團的做法。
三角團食材
主料：熟麵粉
輔料：發酵粉
調料：牛奶（蒙牛牌）、紅糖、白芝麻
做法
1、將發酵粉拌入麵粉中，加入牛奶，揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵，將白芝麻炒熟後加入到紅糖和麵粉中。
2、拌勻，發至原體積的二倍大。
3、發酵好的麵團取出後在案板上再加入麵粉揉搓，揉至麵團切開後沒有氣孔。
4、分成均勻大小的7份，揉圓蓋好保鮮膜再醒15分鐘。
5、擀成厚薄均勻的圓餅。放入一大勺紅糖餡。
6、捏成如圖的三角形。
7、做好的面胚放在刷了薄油的蒸籠上。
8、放入蒸鍋中醒20分鐘。
9、大火燒開水上氣後用中火蒸15-20分鐘後關火，關火燜3分鐘後再揭開鍋蓋。
小貼士
1.發酵好的麵團要充分的揉勻、完全排氣，這樣做出的成品表面更光滑。
2.揉面時用牛奶代替水，這樣蒸出來的饅頭營養好而且更好吃。
3.餡料中的麵粉量決定糖汁的稠稀程度，我這個量還不至於流動，如果想更稀相應減少餡料中麵粉的用量就可以了。
4.蒸好後不要立即揭開鍋蓋，否則會造成表面塌陷。
