三色蝴蝶卷

三色蝴蝶卷是一道以麵粉為主要食材製作的美食。

食材

主料

300g麵粉

80g胡蘿蔔

100g南瓜

配料

三色蝴蝶卷

適量酵母

適量鹽

適量糖

製作步驟

1

三色蝴蝶卷

麵粉分成三等份，加入相同的酵母，糖適量。把胡蘿蔔加少許水打成泥狀，將胡蘿蔔泥攪到麵粉里，揉勻。

2

南瓜泥麵團，做法同上。

3

白色麵團加水或者牛奶就行，我還做了青色的麵團（只是在後續操作中不小心掉到地上了，就報廢了。

4

麵團放溫暖處發酵至2倍大，內部呈蜂窩狀。

5

將三種發酵好的麵團擀成面片，疊在一起。

6

捲起來後，用刀切成2厘米厚的劑子，每兩塊對稱放好。

7

用筷子夾緊麵團的中下部，就成了漂亮的蝴蝶造型了。

8

蓋好保鮮膜做最後的發酵，因為是擀成了面片，如果不再次發酵一下，會影響成品的口感。發酵至兩倍大後入蒸鍋蒸7分鐘即可。

小貼士

加入胡蘿蔔泥和南瓜泥的麵團，要注意慢慢添加，麵團容易太濕。