三色冬瓜條

三色冬瓜條

冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，特別是冬瓜有豐富的粗

纖維有利於減肥和美容。材料：

冬瓜 青椒 火腿

配料：

油、鹽 雞精

做法：

1、冬瓜洗淨，去皮去瓤，切成１厘米大的長條，青椒、火腿分別切成絲；

2、冬瓜用水煮熟，濾去水份備用；

3、起油鍋，先放入火腿絲炒香，再放入青椒稍炒一會，最後放入熟的冬瓜條，放入適量的鹽翻炒幾下，放入味素就可以出鍋了。

冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食。