三楚月餅

三楚月餅所屬一道美食，主要原料有麵粉500克、熟麵粉150克。

材料

原料

麵粉500克、熟麵粉150克、果脯糖漿400克、雞蛋2個、蜜餞適量。

調料

糖粉、香油、香蔥油、食用純鹼、蘇打粉。

三楚月餅的做法

1．麵粉倒在案板上，加入果脯糖漿、雞蛋、香油、蘇打、純鹼拌勻，加水和成麵團。
2．將蜜餞切成顆粒狀，與熟麵粉、糖粉、香蔥油拌勻成餡料。
3．和好的麵團下劑，包入餡心，裝進模具內壓平，磕出，裝入烤盤中，刷蛋液，入烤爐烘烤熟，刷香油即可。

特點

皮酥餡心，色澤金黃。