三杯豆乾兔

加入老抽50毫升。 加入香油50毫升。 加紅辣椒粉5克。

食材明細

兔肉 1200克
豆腐乾 400克
魔芋 800克
大蒜葉 50克
生薑 50克
白芷 2片
草果 1粒
黃酒 50毫升
老抽 50毫升
香油 50毫升
黑胡椒粉 5克
紅辣椒粉 5克
油 10毫升
鹽 3克

做法

準備主要材料。
用水焯魔芋。
用水焯兔肉。
兔肉放入砂鍋，加黃酒50毫升
加入老抽50毫升。
加入香油50毫升。
加入魔芋、生薑、白芷和草果，再加適量的水。加蓋燜煮20分鐘。
加入豆腐乾。
加黑胡椒粉5克，鹽3克。
加紅辣椒粉5克。繼續燜煮20分鐘。
炒鍋中放油10毫升。
炒大蒜葉。
放入燜好的豆乾兔，炒勻盛出。