三文魚頭濃湯

三文魚頭濃湯，美食，主要原料有三文魚頭一個，豆腐500克。配料有姜、枸杞、黃酒、鹽、胡椒粉適量。製法為魚頭一切為二，洗乾淨，特別是去乾淨腮，用加了黃酒的鹽開水燙2分鐘，撈出洗淨。豆腐切成3厘米大小的塊。將魚頭、豆腐放入湯鍋內，並加入足量的水大火燒開

材料

主料：三文魚頭一個，豆腐500克

配料：姜、枸杞、黃酒、鹽、胡椒粉適量

做法

三文魚頭濃湯

1.魚頭一切為二，洗乾淨，特別是去乾淨腮，用加了黃酒的鹽開水燙2分鐘，撈出洗淨。豆腐切成3厘米大小的塊。

2.將魚頭、豆腐放入湯鍋內，並加入足量的水大火燒開。

3.放入薑片、兩勺黃酒、一小把枸杞，用小火燉煮1個半小時即可。

4.起鍋前加入鹽和胡椒粉調味。

營養價值

1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。

2.所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，在魚肝油中該物質的含量更高。