簡介
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:炒
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:炒鍋
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生 3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
食材明細
冷米飯 適量
三文魚一塊
雞蛋 一個
香菇三朵
紅蘿蔔半根
花椰菜三朵
植物油適量
生抽適量
做法
1.準備材料
2.浸發軟的香菇去蒂切粒,紅蘿蔔切粒,三文魚剁碎
3.花椰菜撕碎灼水備用
4.三文魚剁碎放入雞蛋液中調勻
5.鍋里放適量油,先把三文魚雞蛋液煎好起鍋備用
6.倒入紅蘿蔔粒、香菇粒炒熟
7.接著放入米飯繼續翻炒,最後 放灼好的花椰菜和三文魚雞蛋,調入少許生抽即可