xo醬挪威三文魚炒飯

xo醬挪威三文魚炒飯，美食，是以挪威三文魚柳為主料、配以鮮雞蛋、xo醬製作而成。

製作材料

挪威三文魚柳100克，鮮雞蛋兩個，白飯400克，青紅黃甜椒，xo醬兩湯勺，生粉，胡椒粉，鹽，生抽，姜，檸檬

烹飪方法

1、先把三文魚、青紅黃甜椒均切成粒，再切少許薑末。
2、把剛切好的三文魚粒加入鹽、胡椒粉、生抽、色拉油、生粉和一點檸檬汁，拌勻後醃製幾分鐘。
3、把平地鍋里加入少許色拉油，油能蓋住鍋面即可。鍋燒熱後，改成中火，放入剛醃製好的三文魚煎一下，煎成金黃色即可盛出。
4、再倒入鍋中少許油，把雞蛋打好後，放入鍋中，用筷子快速攪拌。等到雞蛋凝固後，把米飯放入鍋中翻炒至鬆散，然後加入少許鹽和兩勺xo醬炒勻，放入彩椒粒翻炒一下。最後把煎好的三文魚放入，略炒一下即可出鍋。
5、出鍋後可以撒入少許香蔥，使炒飯變得更香。

製作秘訣

1、因為三文魚里富含深海魚油、不飽和脂肪酸等，所以不能再鍋里煎炸太久，會影響嫩度，營養物質也會流失，所以用少許油稍微煎成金黃即可。
2、炒米飯時，鍋的溫度要保持在80°左右，這樣才會使米飯很容易鬆散。等米飯粒在鍋中“蹦”時，說明米飯已經熱透了。如果米飯燜的有點粘，可以在炒之前加入一點點鹽，然後用微波爐加熱一分鐘，這樣再炒起來就很容易鬆散了。

營養價值

三文魚富含深海魚油和多種不飽和脂肪酸，對於兒童的眼睛和腦部發育有很大幫助。對孕婦的身體健康也很有益。愛美的女性朋友們，多吃三文魚可以美白，對皮膚抗老化、防紫外線和減少色斑也很有幫助。