三彩肉絲

三彩肉絲，葷素搭配，營養豐富，顏色醒目。做法五花肉切絲，荷蘭豆、紅椒、紫甘籃洗淨切斜條，姜切絲；油熱放幾粒花椒熗鍋後撈出丟掉，把薑絲放入後緊接著放入肉絲在鍋內煸炒，至肉絲變色後烹少許料酒；把紅椒絲、荷蘭豆倒入鍋內翻炒兩分鐘左右，再放入紫甘籃絲急火快炒，加入少許鹽、雞精出鍋。

主料

三彩肉絲

豬五花肉、荷蘭豆、紅椒、紫甘籃；

配料

油、鹽、姜、雞精；

做法

三彩肉絲

1、五花肉切絲，荷蘭豆、紅椒、紫甘籃洗淨切斜條，姜切絲；

2、油熱放幾粒花椒熗鍋後撈出丟掉，把薑絲放入後緊接著放入肉絲在鍋內煸炒，至肉絲變色後烹少許料酒；

3、把紅椒絲、荷蘭豆倒入鍋內翻炒兩分鐘左右，再放入紫甘籃絲急火快炒，加入少許鹽、雞精出鍋。