丁香小魚

丁香小魚所屬一款美食之一，主要原料有銀魚200克、花生仁（炸）30克等，這道菜非常美味。

菜譜口味

香辣

製作工藝

炒

原料

主料:銀魚 200克
輔料:花生仁（炸） 30克 辣椒(紅、尖、乾) 35克
調料:鹽 5克 胡椒粉 5克 大蔥 15克 大蒜 30克 植物油 80克 各適量

製作方法

1.將乾辣椒、大蔥和蒜頭都剁成末備用；
2.將銀魚宰殺用清水沖洗乾淨，放入高溫油鍋中炸至金黃色撈起，瀝乾油備用；
3.按油炸銀魚的方式將去皮油炸花生及辣椒末、蔥末及蒜末等配粒一起略炸一下，撈出瀝乾油；
4.原鍋洗淨，下少許植物油燒熱，放入炸好的材料在鍋中快速拌炒，並加入鹽、胡椒粉調味即可。