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楓涇丁蹄
楓涇丁蹄是上海市郊金山縣的特產,已有一百多年歷史。它採用黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精製而成。這種黑皮豬骨細皮薄,肥瘦適中。丁蹄煮熟後,外形完整無缺,色澤紅...
由來 製作方法 歷史與現狀 營養價值 適用人群 -
蹄花飯
蹄花飯,成都小吃,主要是用豬蹄做成。
成都蹄花飯 貴州蹄花飯 -
楓涇丁蹄製作技藝
楓涇“丁蹄”製作技術,始創於鹹豐二年(公元1852年),據《楓涇小志》記載“市有丁肆善烹,人呼丁蹄,遠近爭購之,宣統二年奉勤業摩獎,並奉浙江巡撫加給將憑。”
歷史文化 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
武漢和記一品飲食文化有限公司
企業宗旨:發掘和弘揚中華特色小吃文化,使更多人通過經營特色小吃創業成功。 經營策略:專心、專注於特色小吃行業並取得最大成功。 武漢和記一品飲食文化有限公...
公司概述 背景介紹 教學模式 培訓項目 產品圖冊 -
一品佛跳牆
佛跳牆是福州一道集山珍海味之大全的傳統名菜,譽滿中外,被各地烹飪界列為福建菜譜的“首席菜”,至今已有百餘年的歷史。
簡介 材料 做法 注意事項 -
一品江湖
一品江湖是國力仁和旗下品牌,位於高新四路15號,經營面積約1400平方米,主要經營川菜、陝南菜、湘菜、特色菜。
簡介 -
一品大包
一品大包是貴陽的傳統名小吃之一,為中華南路的“老不管”餐廳首創,1984年被評為貴陽市“優秀風味小吃”。
基本簡介 主要特色 製作方法 製作步驟 貴州小吃 -
一品江山2·醜奴兒
少年不識愁滋味,愛上層樓。 而今識盡愁滋味,欲說還休,卻道天涼好個秋。 醫好蘇小妹,陳家父子才剛返家,酒商李簡便來報到。
內容介紹 -
九大碗
”。農家貧困者常減去最後上席的紅燒肉而以頭蹄下水(肚雜)為主,則又叫“水...而以頭蹄下水(肚雜)為主,則又叫“水八碗”。富有者,為顯闊綽,常在頭碗內加...
特色 歷史 場面 主要內容 宜賓 -
九斗碗
、鴨則又稱“大水席”。農家貧困者常減去最後上席的紅燒肉而以頭蹄下水(肚雜...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣