《黃芪汽鍋雞》

黃芪片20克，子母雞1隻，蔥、生薑、食鹽料酒、味素、花椒水各適量。 2.將黃芪片洗淨，也放入汽鍋內，蓋上蓋，上籠蒸3小時取出，揀去蔥、生薑、黃芪即成。 【用法】佐餐食。

菜譜名稱	黃芪汽鍋雞
所屬菜系	其它菜系
基本特點	補中益氣，補精，填髓。適用於內傷勞倦、脾虛泄瀉、氣衰血虛等症。
基本材料	黃芪片20克，子母雞1隻，蔥、生薑、食鹽料酒、味素、花椒水各適量。
【製作過程】 1.將子母雞宰殺後，去毛和內臟，剁成3.3厘米見方的塊，放入沸水鍋內燙3分鐘撈出，洗淨血沫，裝入汽鍋內；加入蔥、姜、食鹽、味素、紹酒、花椒水等。 2.將黃芪片洗淨，也放入汽鍋內，蓋上蓋，上籠蒸3小時取出，揀去蔥、生薑、黃芪即成。 【用法】佐餐食。