內容簡介
《飼料手冊》本書介紹了飼料品質分析和鑑定、飼料原料、高能飼料、礦物質飼料、人工合成、半合成飼料、混合飼料、飼料資源開發、飼料加工、飼料貯藏、飼料利用、飼料質量管理、飼料中的抗營養物質和衛生、飼料源毒素中毒、商品飼料選購、商品飼料行銷、飼料法規等。
《飼料手冊》旨在適應現代動物生產條件下，能比較深入、全面地反映飼料科學及相關學科的知識、技術和進展。希望這本書對從事飼料生產行業的人員，從事養殖行業的人員，甚至從事飼料、飼養科學研究的人員都各有受益或得到啟發，還希望對準備進入飼料、養殖行業的人能起到幫助入門的作用。
編輯推薦
《飼料手冊》旨在適應現代動物生產條件下，能比較深入、全面地反映飼料科學及相關學科的知識、技術和進展。希望這《飼料手冊》對從事飼料生產行業的人員，從事養殖行業的人員，甚至從事飼料、飼養科學研究的人員都各有受益或得到啟發，還希望對準備進入飼料、養殖行業的人能起到幫助入門的作用。
精彩書摘
第一章 緒論
第一節 基本概念
一、飼料
飼料是一種用於飼養動物的物質。一切能向動物提供營養或非營養物質，維持動物正常生命活動和健康，使動物正常生長、生產，對動物無毒、無害的物質都叫飼料。傳統作為飼料的物質主要是天然植物，包括農作物和野生植物。在現代動物生產中，一些人工合成或半合成的物質也可以作為飼料利用。豬、禽等家畜主要利用農作物及其副產物作飼料；牛、羊、馬等家畜主要利用野生植物作飼料；水生動物主要利用水中的動、植物物質作飼料；貓、狗等肉食性動物也可以利用植物性飼料。
隨著科學技術不斷發展，動物飼料資源領域不斷擴大，配合飼料生產的技術水平不斷提高，飼料質量越來越高。草食動物、雜食動物、肉食動物配合飼料的原料組成差異正在不斷縮小，如肉食性動物對生穀類籽實飼料（如玉米）的平均消化率只有30％左右，但經過適宜熟化加工處理後，消化率可以達到80％以上。因此，不管在陸生或在水生肉食動物的配合飼料中，使用較高比例的植物性飼料都能達到比較理想的飼餵效果。
二、飼料添加劑
在現代配合飼料生產條件下，通常要用一些微量成分，這些微量成分添加於以能量、粗蛋白質為主的單一或混合飼料中，能提高或穩定飼料質量，或者能改善動物生存環境，對動物無不良影響，或者能有效促進或提高動物生產性能，不影響動物食品安全等作用。是一種用量少、效果好的物質，即產出大於投入的物質。
圖書目錄
第一章緒論
第一節基本概念
第二節飼料營養資源及分類管理
第三節飼料營養科學的發展
第四節飼料利用和研究的發展趨勢
第二章飼料品質分析和鑑定
第一節飼料的化學分析檢驗法
第二節飼料原料品質定性檢驗與鑑別
第三節配合飼料產品質量檢測
第四節飼料微生物評定法
第五節飼料的動物試驗評定法
第六節模擬動物試驗評定法
第七節飼料的回歸預測分析
