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《飼料添加劑手冊(第2版)》主要內容：關於飼料添加劑的概念，目前有種種不同的解釋。根據《飼料工業標準彙編》，飼料添加劑的定義是：為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量物質被稱為飼料添加劑。關於飼料添加劑的分類方法也有一些不同的觀點，總體上將飼料添加劑分為營養性添加劑、非營養性添加劑兩大類。營養性添加劑指用於補充飼料營養素不足而使用的飼料添加劑；非營養性添加劑指為保證或改善飼料品質、改善和促進動物生產性能、保證動物健康、提高飼料利用率而使用的飼料添加劑。飼料添加劑的種類很多，使用方法也各有不同，但是總體上都應遵從科學、實用、有效的原則，否則將事與願違。營養性添加劑在使用過程中，第一要注意其使用的必要性，在準確檢測基礎飼料中各項營養成分的含量之後，再根據具體動物的營養需要，確定相應添加劑是否需要補充和要添加的具體數量；第二應注意其使用的準確性，要根據具體使用的添加劑產品中有效成分的含量和具體飼料產品對添加劑產品的要求確定實際生產中所使的添加劑產品和添加數量；第三要注意各類營養成分之間的平衡關係，研究證實，只有平衡才會使營養成分的利用率最高。有些營養性添加劑如果添加量過高不僅增加飼料成本，而且還會對動物產生毒副影響，已研究證實，生素A和維生素D超量添加將破壞其他營養物質的正常代謝，並明顯抑制動物生長。因此綜上所述，營養性添加劑使用應遵守的原則是：必要、準確、避免過量的毒副作用。
