飲食宜忌全知道
作者：王浩編著出版社：華文出版社
出版時間：2009-11-1
開本：20開
飲食宜忌全知道印次：1
紙張：膠版紙
ISBN：9787507527988
包裝：平裝
所屬分類：圖書>>保健/心理健康>>健康百科
定價：￥29.80
內容簡介
隨著時代的進步，食物營養學以及現代醫學研究的發展，人們對於傳統飲食養生文化中的飲食宜忌越來越關注，因為它關乎著我們的身體健康。為了幫助人們了解和正確掌握各種飲食宜忌知識，從而合理選擇膳食，享受健康生活，我們特採集古今大量飲食宜忌的相關資料，精心編撰了這部系統、全面且貼近日常生活的《飲食宜忌全知道》，以期能引導讀者健康飲食、科學飲食。本書體例簡明，內容豐富、科學、實用，系統地總結了古今醫家、養生學家以及民間廣為流傳的飲食宜忌的寶貴經驗，收集、整理了部分祖國醫藥學的基礎理論和歷代醫藥文獻資料，並注入現代科學飲食的理念，詳細闡述了“食物飲食宜忌”、“常見病飲食宜忌”、“藥物飲食宜忌”和“四季、特殊人群、器皿飲食宜忌”等知識。讀者可以從中了解食物、疾病、藥物及器皿等的相互作用，參考書中的宜忌原則和食療方法，根據個人的性別、年齡、身體狀況以及四季因素等，結合食物的性味歸經，有選擇性地分析飲食的宜與忌，使我們在日常生活中趨利避害，做到合理、健康飲食。可以說，這是一部關於飲食宜忌的最全面、最系統的百科全書，不僅是中國傳統飲食宜忌文化的普及讀物，是現代家庭必備的保健養生書。它既適合普通讀者在日常飲食生活中查閱，也適合廣大醫務人員作臨床醫學參考。
目錄
第一篇食物飲食宜忌一、肉類
豬肉
豬心
豬腎
豬肝
豬肺
豬肚
豬腸
豬胰
豬腦
豬骨
豬髓
豬蹄
豬血
豬皮
野豬肉
牛肉
牛腎
牛肝
牛肚
牛髓
羊肉
羊腎
羊肝
羊肚
羊骨
羊髓
狗肉
馬肉
驢肉
驢錢
兔肉
鹿肉
獐肉
駱駝肉
獺肝
火腿
香腸
烤肉
雞肉
雞肝
烏雞
火雞肉
野雞肉
鴨肉
鴨血
鵝肉
鴿肉
麻雀肉
鵪鶉
鷓鴣
蝗蟲
蠶蛹
知了肉
蝸牛肉
螞蟻肉
青蛙肉
蛇肉
蛤蚧
二、蔬菜類
蘿蔔
蘿蔔葉
胡蘿蔔
蓮藕
荷葉
牛蒡
馬鈴薯
山藥
紅薯
豆薯
芋頭
魔芋
荸薺
慈姑
姜
蒜
蔥
洋蔥
青蒜
蒜薹
韭菜
薤白
茭白
竹筍
蘆筍
萵筍
生菜
旱芹
水芹菜
馬蘭
百合
蘆薈
食用仙人掌
油菜
菠菜
圓白菜
苤藍
芥藍
小白菜
大頭菜
雪裡蕻
馬齒莧
莧菜
蓴菜
苦菜
蕨菜
薇菜
蕺菜
薺菜
豆瓣菜
東風菜
歪頭菜
通菜
莙迭菜
落葵
秋葵
紫蘇
香椿
芫荽
苜蓿
茼蒿
藜蒿
茵陳蒿
藿香
枸杞頭
菊花腦
黃花菜
花椰菜
茄子
青椒
辣椒
番茄
黃瓜
苦瓜
絲瓜
瓠瓜
西葫蘆
南瓜
冬瓜
佛手瓜
節瓜
菜瓜
黃豆芽
綠豆芽
豆角
豌豆
豌豆苗
四棱豆
海帶
紫菜
江蘺
石蓴
髮菜
羊棲菜
裙帶菜
螺鏇藻
三、水果乾果類
蘋果
梨
柑
佛手柑
橘子
金橘
橙子
柚子
葡萄柚
檸檬
草莓
藍莓
葡萄
葡萄乾
桑葚
西瓜
甜瓜
香蕉
甘蔗
獼猴桃
火龍果
芒果
椰子
鳳梨
木瓜
榴槤
山竹
蓮霧
西番蓮
桂圓
荔枝
番荔枝
枇杷
石榴
無花果
羅漢果
黃皮果
柿子
杏
李子
桃子
陽桃
櫻桃
梅子
烏梅
楊梅
山楂
橄欖
檳榔
大棗
沙果
沙棘
榆錢
薛荔果
金櫻子
果脯
酸角
花生
核桃
杏仁
栗子
葵花子
西瓜子
南瓜子
蓮子
白果
腰果
開心果
松子
榛子
榧子
芡實
四、菌類
黑木耳
銀耳
竹蓀
草菇
香菇
平菇
紅菇
猴頭菇
金針菇
牛肝菌
羊肚菌
雞樅
雞腿蘑
松蘑
口蘑
榛蘑
地耳
靈芝
冬蟲夏草
五、水產類
鯉魚
草魚
鰱魚
鱅魚
鯽魚
青魚
魴魚
白魚
鰷魚
鱒魚
鱸魚
鱭魚
鱖魚
鮎魚
黃顙魚
鱔魚
泥鰍
鰳魚
帶魚
平魚
鮭魚
鯛魚
銀魚
鯔魚
旗魚
鱈魚
黃魚
白鯗
魚鰾
武昌魚
羅非魚
虹鱒魚
石斑魚
沙丁魚
鮪魚
比目魚
鯊魚
鰻魚
烏魚
河豚
章魚
烏賊
海馬
海龍
魷魚
海參
海蜇
鮑魚
龜
甲魚
螃蟹
蝦
蚌
蜆肉
螺螄
田螺
牡蠣肉
蚶子
蛤蜊
干貝
扇貝
海兔
六、五穀雜糧類
玉米
小米
薏米
黃米
糯米
粳米
秈米
糙米
香米
黑米
紫米
西谷米
小麥
小麥胚芽
糜子
蕎麥
高粱
青稞
燕麥
莜麥
玉米筍
米皮糠
毛豆
赤小豆
綠豆
青豆
蠶豆
豇豆
黃豆
黑豆
芸豆
芝麻
谷芽
鍋巴
豆豉
麵筋
豆腐
豆腐皮
油豆腐
豆腐乾
腐竹
七、蛋奶類
雞蛋
鴨蛋
鵝蛋
鴿子蛋
鵪鶉蛋
麻雀蛋
成鴨蛋
松花蛋
茶葉蛋
毛雞蛋
牛奶
牛初乳
羊奶
馬乳
優酪乳
乳酪
奶粉
黃油
奶片
八、飲品類
水
紅茶
綠茶
花茶
菊花茶
桂花茶
茉莉花茶
金銀花茶
玫瑰花茶
速溶茶
麥乳精
……
第二篇常見病飲食宜忌
第三篇藥物飲食宜忌
第四篇其它飲食宜忌
