飯店業人力資源管理 內容簡介
本書設計了多種教學方法，包括大量的實例、模擬練習和技能測試，會給學生帶來身臨飯店管理其境的感受。 書中的每章都以“傑出的管理者”為開頭，以引導學生有意識地將所學的內容與將來從事的職業聯繫起來。名為“範例”、“洞察力”、“研究概述”的總結性主題欄貫穿全書，目的在於把書本上的理論與飯店業的實際運作結合起來。每章的最後都設計了案例分析、複習題、思考題、網路工具，以及應聘資料夾，主要是為了給學生提供機會去運用所學的理論觀念。下面是每章內容框架的介紹。飯店業人力資源管理 本書目錄
前言第一章 21世紀的領導藝術
第二章 高效率的溝通
第三章 創造性地解決問題和做出決策
第四章 全面自我控制
第五章 聘用優秀人才
第六章 為最佳績效而培訓
第七章 運用激勵的領導藝術
第八章 工作績效管理
第九章 保護雇員權益
第十章 勞資關係
第十一章 管理理論的演進
第十二章 戰略管理
第十三章 多元化優勢
第十四章 質量運動
譯後記
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