《雪耳鴨腎湯》

《雪耳鴨腎湯》是廣東省傳統的漢族名點，屬於粵菜系。雪耳鴨腎湯以鴨為主要材料，烹飪以煮為主。若進食太多太膩，胃腸不適，可煮此湯來喝，它還有補血潤肺，祛痰止咳的療效。

基本信息

• 中文名：雪耳鴨腎湯
• 主要食材：雪耳1兩、乾鴨腎4個、瘦肉5兩、冰糖少許、鹽適量
• 分類：粵菜

菜譜名稱	雪耳鴨腎湯
所屬菜系	粵菜
基本特點	補血潤肺，祛痰止咳療效。
基本材料	雪耳1兩，乾鴨腎4個，瘦肉5兩，冰糖少許
1、用雪耳，乾鴨腎煲湯，加入瘦肉，放適量的清水在煲內。 2、煲至2小時後加入少許冰糖，調味即可。