《雞頭粉餛飩》

個、豌豆100克、陳皮末、生薑末、生薑汁、木瓜汁、雞頭粉、豆粉各適量、蔥食鹽少許。 2.常法包制餛鈍，加羊肉湯煮熟後，再加熟豌豆，生薑汁、木瓜汁、蔥、食鹽少許調勻即可。 【用法】分次隨量服用。

菜譜名稱	雞頭粉餛飩
所屬菜系	其它菜系
基本特點	補中益氣。適宜於體質虛弱者食用。
基本材料	羊肉250克、草果2 個、豌豆100克、陳皮末、生薑末、生薑汁、木瓜汁、雞頭粉、豆粉各適量、蔥食鹽少許。
【來源】民間方 【製作】 1.將草果，豌豆搗碎去皮，與羊肉同熬湯備用；熟羊肉切作餡，入陳皮、生薑末少許，五味調和；用雞頭粉、豆粉各適量和勻作餛飩皮。 2.常法包制餛鈍，加羊肉湯煮熟後，再加熟豌豆，生薑汁、木瓜汁、蔥、食鹽少許調勻即可。 【用法】分次隨量服用。 七把叉