雞尾酒是一種酒類混合飲品，通常至少由兩種不同的利口酒或其他成分的酒類或飲料搭配混合而成。從上個世紀二三十年代以來，雞尾酒廣受人們歡迎並成為一種時尚潮流，許多令人興奮的雞尾酒酒吧紛紛開業。
本書不僅介紹了經典雞尾酒，如曼哈頓、薄荷茱麗普和血腥瑪麗的調製法，還囊括了許多時下流行的最新品種。本書在介紹每款雞尾酒時提供詳細的歷史知識、原料、調製方法以及注意點，並附精美的雞尾酒圖片，讓你恨不得一飲為快。對於調酒師而言，這是一本難得的專業教材；對於初學者而言，這是一本出色的指導手冊。對於那些想嘗試自己調製雞尾酒的人士而言，閱讀此書，你會很快成為調製雞尾酒的行家。
內容介紹
貝利尼BELLINI
材料
發泡性葡萄酒-------------------2/3
桃子酒(Peachnektar)----------1/3
石榴糖漿-----------------------微量
用具攪拌長匙、香檳杯
做法：1.將冰冷的桃子酒和石榴糖漿倒入杯中攪勻。
2.倒入冰冷的葡萄酒，輕輕攪勻後即可。
發泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能調製出這種容易入口的雞尾酒。它是由義大利貝利尼一家有名的餐廳酒吧經營者在1948年發明的，目的是紀念在當地舉行的文藝復興初期畫家【貝利尼】畫展。
綠色蚱蜢GRASSHOPPER
《雞尾酒調製手冊》調法：將所有材料放入SHAKE壺，SHAKE後倒入杯內
這是一種香味很濃的雞尾酒，杯中散發著薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鮮奶油，入喉香濃、滑溜，非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢，因其酒色呈淡綠色，故名為綠色蚱蜢。此酒口味很甜，可以當甜點飲用。武士岩SAMURAIROCK
材料
清酒------------------------45ml
萊姆汁---------------------15ml
用具
攪拌長匙、岩石杯
做法：
杯中放2、3個冰塊，倒入上述材料輕輕攪拌即可。
不習慣清酒口味的人不妨喝這種雞尾酒試試看，萊姆汁青澀的香味可以抑制清酒獨特曲味，使它較容易入口，相當受歡迎。一般稱喝醉的狀態為【爛醉如泥】，這句話是取自唐代詩人杜甫的｛醉如泥｝一語而來。您是不是以為它的意思是指醉的像泥一般呢？其實不是，這裡的｛泥｝是一種生長在南海中的蟲類，它身上無骨，在海中能自在悠遊，一但到了陸地上就只能翻滾移動，好像很痛苦的樣子；由於它的樣子跟酒醉很像，所以才將喝醉的狀態稱為【泥醉】。夢幻勒曼湖FANTASTICLEMAN
《雞尾酒調製手冊》清酒------------------------5/10
櫻桃酒----------------------1/10
檸檬汁----------------------1/10
湯尼汽水--------------------適量
藍色柑香酒------------------微量
白色柑香酒------------------3/10
用具
調酒壺、調酒棒、高腳玻璃杯
做法：
1.將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調酒壺中。
2.搖盪後倒入杯中，加滿湯尼汽水。
3.將藍色柑香酒慢慢倒入杯底。
4.附上一根調酒棒即可。
這是一種杯中呈現藍色濃淡層次的美麗雞尾酒，是由上田和男先生髮明的，在各種雞尾酒大賽中獲得很多的優勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。它是以瑞士的夢幻之湖【勒曼湖】為主題所調製而成的雞尾酒。
