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開水白菜
開水白菜（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）是一道四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創製，...
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 營養價值 歷史文化 -
枸杞開水白菜
"（切段）2兩
材料 配料 做法 食材指南 -
江白菜
江白菜是海帶的別稱，學名Laminaria japonica Aresch。褐藻的一種，生長在海底的岩石上，形狀像帶子，含有大量的碘質，可用來提制碘、鉀...
植物形態 中藥化學成分 藥理作用 營養價值 食療方精選 -
膠州白菜
膠州大白菜是膠州市的特產之一，俗稱“膠白”。“膠白”原產於膠州市膠城一帶，栽培歷史悠久。由於膠州所獨有的土質和水源，具有任何地區大白菜所不具有的幫嫩薄、...
形態特徵 生長習性 栽培方法及注意事項 貯藏及管理 常見病蟲害及預防 -
風味白菜
風味白菜是大白菜加上大蒜、生薑、桂皮等輔料醃製成的鹹菜。
成品特色 原料 配料比例 加工過程 風味白菜條 -
珊瑚白菜
珊瑚白菜為日常生活中一種常見菜餚，主要原料是鮮嫩圓白菜1000克、冬筍100克、香菇100克，此菜品色呈珊瑚粉紅，味酸、甜、辣，而又爽口。
原料配方 製作方法 產品特點 -
開水白菜心
四川傳統名菜。 開水白菜 原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創製。後來黃敬臨將此菜製法帶回四川,廣為流傳。這白菜並不是煮熟的,而是燙熟的,主要原料有白菜5...
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開水白菜湯
“開水白菜”是一道傳統酒席湯菜，通常都是把它放在宴席的最後才上桌。這道菜過去使用的是北方的大白菜心來製作，配以雞湯調味，最後澆湯時在湯里淋一些雞油，吃起...
開水白菜湯 菜品口感 食用方法 食譜營養 -
白菜燉粉條
白菜燉粉條是款家常菜，做法有很多種。大白菜是冬季蔬菜的代表菜。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養...
原料 烹飪方法 -
白菜妙用
夏白菜 白菜卷 白菜湯
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