《醋溜雙色豆腐》

《醋溜雙色豆腐》是由豆腐、豬血、韭黃等材料製作而成的一道菜餚。

菜譜名稱	醋溜雙色豆腐
所屬菜系	其它菜系
基本特點	無
基本材料	豆腐、豬血各1塊 韭黃2兩 辣椒1支 水2杯
材料：豆腐、豬血各1塊韭黃2兩辣椒1支水2杯。 調味料：鹽1小匙糖2小匙白醋3大匙太白粉1大匙。 作法： 1、豆腐切片，入滾水中氽燙一下（去除豆腥味），取出。 2、豬血切片，入滾水中煮3分鐘（去膻腥味），撈出。 3、韭黃、辣椒各切粒。 4、鍋中水燒開，放入1、2、料煮5分鐘，加鹽、糖、白醒調味，再以太白粉水勾芡，撒上3、料盛盤。 貼心叮嚀：這道菜餚含豐富的蛋白質、礦物質、維生素，具有消除疲勞、促進新陳代謝、調理食慾、助消化、解熱消毒、滋潤皮膚、減肥、散瘀止血、降血脂血壓之效。人份營養成分含量表熱量（卡）56蛋白質（克）5.0脂肪（克）1.4糖類（克）4.6