《蔥豉黃酒湯》

蔥豉黃酒湯，由豆豉15克、蔥須20克、黃酒50克烹飪而成的美食，具有解表和中的作用。

菜譜名稱	蔥豉黃酒湯
所屬菜系	其它菜系
基本特點	解表和中
基本材料	豆豉15克、蔥須20克、黃酒50克
做法：豆豉加水1小碗，煎煮10分鐘，再加洗淨的蔥須，繼續煎5分鐘，最後加黃酒，出鍋取汁。 用法：每日2次，趁熱頓服。 作用：解表和中。適用於風寒感冒。 評註：蔥須疏表發汗、以散表寒，豆豉辛甘解表、宣散表邪，二者合用、黃酒為引，蓋被取微汗可散表寒。