內容簡介
《葡萄酒品鑑大全》主要內容：在把葡萄酒注入玻璃杯的那一剎那，葡萄酒的醇香一下子就會散發開來。在這一瞬間充滿了對葡萄酒的期待，心情也格外地興奮。對於葡萄酒的無知在讀完《葡萄酒品鑑大全》後就會結束。葡萄酒的品種、世界各國知名葡萄酒的產地、使用葡萄酒調製雞尾酒等的解說、嚴格挑選的200餘種葡萄酒與精彩透徹的點評說明一起在《葡萄酒品鑑大全》中登載。為了便於讀者學習了解，書中還附有許多圖表以及照片。
編輯推薦
《葡萄酒品鑑大全》中介紹了200餘款美味葡萄酒的品性、特點，關於葡萄酒的知識一目了然！從此做個葡萄酒行家！
請不要再為不了解葡萄酒而迷茫。
如果您不了解自己喜歡的葡萄酒
——參照“第1章葡萄酒的種類”（P19）
如果您非常喜歡加州的紅葡萄酒
——參照“第2章世界各地的葡萄酒”（P41）
如果您喜歡享受雞尾酒
——參照“第3章混合葡萄酒”（P165）
作者簡介
作者：(日本)株式會社主婦之友社譯者：劉玉穎
株式會社主婦之友社，《葡萄酒品鑑大全》監修者種本祐子，是日本侍酒師協會資深葡萄酒顧問，VinosYamazak株式會社執行董事。曾因親自品嘗挑選並直接進口默默無聞的高品質葡萄酒，而受到業界矚目。並在日本各地推行葡萄酒知識普及活動等。此外，擔任眾多高級餐廳、洋酒超市的葡萄酒諮詢顧問。
目錄
插圖在通往葡萄酒世界的入口
葡萄酒的種類和釀造方法
品嘗葡萄酒的關鍵字
酒的味道
初次品嘗
溫度
醒酒瓶
酒杯
與菜餚的搭配
飲用順序
何謂“採收期”
酒標的閱讀方法
第1章葡萄酒的種類
先來了解你所喜歡的品種
白葡萄酒
莎當妮（Chardonnay）
白蘇維翁（SauvignonBlanc）
雷司令（Riesling）
白詩南（CheninBlanc）
賽來雄（Sémillon）
格烏茲萊妮（Gewürztramines）
蜜思卡岱（Muscadet）
維安妮婭（Viognier）
白葡萄酒對身體是否有益？
灰皮諾（PinotGris）
甲州（Koshu）
珊瑚與瑪珊（RoussanneMarsanne）
慕斯卡（Muscat）
價格越貴，味道越好？
紅葡萄酒
加本力蘇維翁（CabernetSauvignon）
梅洛（Merlot）
黑品諾（PinotNoir）
希哈（Syrah）
甘美（Gamay）
加本力弗朗（CabernetFranc）
歌海娜（Grenache）
馬爾貝克（Malbec）
內比奧羅（Nebbiolo）
桑吉奧維斯（Sangiovese）
仙芬黛（Zinfandel）
添普蘭尼洛（Tempranillo）
插圖第2章世界各地的葡萄酒
世界主要葡萄酒產地
法國（FRANCE）
波爾多（Bordeaux）
波爾多的名品
勃艮第（Bourgogne）
勃艮第的名品
莎布利地區（Chablis）
莎布利地區的名品
寶祖利地區（Beaujolais）
寶祖利地區的名品
馬貢地區（Maconnais）
馬貢地區的名品
香檳區（Champagne）
香檳區的名品
阿爾薩斯（Alsace）
阿爾薩斯的名品
羅亞爾（Loire）
羅亞爾的名品
隆河谷地（C.tesduRh.ne）
隆河谷地的名品
郎格多克、魯西戎（Languedoc·Roussillon）
郎格多克、魯西戎的名品
西南產區（Sud-ouest）
西南產區的名品
普羅旺斯（Provence）
普羅旺斯的名品
義大利（Italy）
托斯卡納州（Toscana）
托斯卡納州的名品
新酒的產地不只有寶祖利！
皮埃蒙特州（Piemonte）
皮埃蒙特州的名品
軟木塞的開啟方法
威尼托州（Veneto）
威尼托州的名品
其他地區
其他地區的名品
關於葡萄酒的保存
西班牙（Spain）
西班牙的名品
德國（Germany）
德國的名品
關於有機葡萄
其他歐洲國家
美國（America）
美國的名品
葡萄酒瓶外形輪廓參考
澳大利亞（Australia）
澳大利亞的名品
請品酒師幫忙點酒時要注意什麼
紐西蘭（NewZealand）
紐西蘭的名品
什麼是品酒師？
智利（Chile）
智利的名品
阿根廷（Argentine）
阿根廷的名品
南非（SouthAfrica）
南非的名品
日本（Japan）
日本的名品
第3章混合葡萄酒
混合了葡萄酒的雞尾酒
基爾
美式檸檬汁
基蒂
斯普瑞茲
黑天鵝絨
貝利尼
含羞草
桑格里厄
與葡萄酒相關的用品
葡萄酒的試飲
試試關鍵字
葡萄酒外文索引
文摘
在通往葡萄酒世界的入口葡萄酒並不複雜！
其實沒關係，這不是什麼困難的事。葡萄酒是用葡萄這種大自然的果實釀造出來的酒產品之一。稍微了解一點的人就知道酒標上寫有的看似深奧的外語也只不過是產地名或品種名。“產自勃艮第，1995年。品種是黑品諾。”品酒師這樣介紹時就和介紹“這是2003年在山東半島採摘的葡萄，品種是赤霞珠”是一樣的。領悟到這種相似性，介紹葡萄酒的品酒師就不再那么神秘了。
首先從品種和產地開始了解
了解葡萄酒不需要高深的造詣，但我還是建議您最好記住葡萄酒的代表產地和品種，這是選擇葡萄酒的一般標準。因為葡萄的味道是決定葡萄酒味道的基礎，而且葡萄的味道及葡萄酒的釀造方法在每個地區呈現大致相同的傾向。
用於釀造葡萄酒的葡萄品種並不很多，經常用於釀造白葡萄酒的有7至8種，用於釀造紅葡萄酒的約有10種。如果喜歡甜味的白葡萄酒可以選擇名為雷司令的品種，喜歡潤滑的紅葡萄酒，可以選擇名為梅洛的品種，可以根據自己的喜好來選擇。至於產地，沒有必要在開始時就記得很仔細，波爾多、勃艮第、德國、義大利……大致掌握了這些就基本沒有什麼問題。“要不太甜的德國雷司令。”“嘗一下勃艮第的莎當妮。”等等，這樣，選擇葡萄酒就變得容易得多了。
