“【說明】：此教學設計任務由南京曉莊學院現代教育技術課程老師yqiong參與教師-維基星光計畫進行wiki教學而發布。此詞條為範例詞條，由賈海選定主題並負責、參與現代教育技術課程的所有同學協作共同完成！”
菌種的培養————基本信息
科目——生物 教學對象——大學學生
課時——2 教學環境——教室
菌種的培養————學習者特徵分析
經過高中的學習，大部分對生物都有了比較具體的理解。進入大學以後要進行更為具體的生物研究，要進行分類。菌種的培養是微生物研究的必要過程，是今後在實驗室必要的實驗技能！菌種在有機實驗中也是基礎，所以，對於大部分同學來說，這是一個新鮮而沒有基礎的東西，一切從基礎開始！
菌種的培養————學習內容分析
菌種是指食用菌菌絲體及其生長基質組成的繁殖材料。菌種分為母種（一級種）、原種（二級種）和栽培種（三級種）三級。 工業發酵的有用菌種，其篩選步驟包括菌種分離、初篩和復篩，挑選具有某種能力的有用菌種。也稱種子製備，是指菌種在一定條件下，經過擴大培養成為具有一定數量和質量的純生產菌種的製備過程。以作接入發酵罐中進一步擴大菌體量及合成產物之用。種子製備包括孢子製備和菌絲體製備（見圖）菌種製備 ，其中(1)～(4)為孢子製備過程。保存在沙土管或冷凍管中的生產菌種，用無菌手續挑取少許，接入瓊脂斜面培養基上，在25℃（或較高溫度）下培養5～7天(或較長時間)。所得孢子還需進一步用較大表面積的固體培養基以獲得更多孢子，對於黴菌類孢子製備，多數採用大米、小米之類的天然培養基。將培養成熟的斜面孢子製成懸浮液，接種到扁瓶固體培養基上，於25～28℃培養14天。將成熟的扁瓶孢子於真空中抽乾，使水分降至10％以下，並放入4℃冰櫃中備用。一次製得的孢子瓶可在生產上延續使用半年左右。放線菌孢子的培養基大多是採用麩皮或豌豆浸出液、牛肉膏及無機鹽與瓊脂製成的。將斜面孢子接入擴大的扁瓶孢子培養基中,於28～37℃培養5～14天。所獲得的大量孢子可直接作為種子罐(6)的種子。如果有些生產菌種不產孢子，如赤黴素產生菌或產孢子不多的,則可採用搖瓶（5）液體培養製得菌絲體，作種子罐的種子。種子罐的目的是使接入有限的孢子或菌絲體迅速發芽、生長、繁殖成大量菌體。其中的培養基組分應是易於被菌體利用的碳源（如葡萄糖）和氮源（如玉米漿等）,及無機鹽(如磷酸鹽)等。作為發酵罐(7)的種子應是生命力旺盛、染色深、菌絲粗壯,無雜菌及異常菌體。接種量一般在10％～20％。
菌種的培養————教學目標分析
1.弄清一級菌種的製作流程
2.弄清一級菌種的培養基的配製方法及其要求
3.弄清滅菌，消毒，菌種分離，提純，轉管，無菌操作概念及其操作方法
4.掌握一級菌種質量鑑定及其常見保存方法
菌種的培養————教學重點與難點
1.一級菌種培養基的配製
2.一級菌種培養基的滅菌
3.無菌操作（難點）
菌種的培養————教學策略的選擇與設計
多媒體教學（課內），實驗教學（課內及課外），技能訓練（實習期間）
從學生日常生活問題入手，快速自然的引導學生走進主題，明確本節課的學習目標，引發學生積極思考；講授新課內容，以醒目的方式將條件語句的格式、功能和執行過程呈現給學生；以小組合作的方式，在討論與探究中完成任務。把培養基給學生，自己動手實踐，通過諸多問題驅動學生完成任務，課程安排形成循序漸進的梯度，充分挖掘學生潛力；展示評價環節，讓學生在交流討論中明確條件選擇語句的執行流程及使用方法，在結束環節，以課後作業強化練習法結束本節課，使學生對條件語句的暫時記憶轉化為長期記憶。
