內容簡介
《肉牛高效養殖實用技術》《肉牛高效養殖實用技術》是作者根據從事基層黃牛改良等畜牧技術示範推廣、種牛場生產一線實踐及科研工作20多年來的經驗總結提煉而成。《肉牛高效養殖實用技術》在查閱國內外大量文獻資料的基礎上，系統地介紹了肉牛高效養殖的關鍵技術。主要內容包括國內外肉牛生產的發展概況、品種介紹、生長發育規律和肉牛選擇技術、標準化肉牛場的設計、營養調控和飼料配製技術、飼養管理與高效育肥技術、雜交改良與繁殖技術及肉牛常見病的防治等。
編輯推薦
《肉牛高效養殖實用技術》是主編著人員多年來主要從事基層黃牛改良畜牧技術示範推廣、種牛場（站）生產實踐及科研工作經驗的凝練總結和集體智慧的結晶，是廣大農民非常關注和亟須解決的現實問題，貼近農牧業生產、貼近農村生，活、貼近農民需要。該書通俗易懂，語言精練，內容豐富，較全面、系統地介紹了肉牛高效健康養殖方面的先進實用技術，具有較強的實用性和可操作性，可供肉牛養殖戶（園區）、肉牛養殖場職工、畜牧獸醫工作者閱讀參考。
精彩書摘
未被瘤胃降解的那部分脂肪稱“過瘤胃脂肪”。在牛日糧中直接添加沒有保護的油脂，會使採食量和纖維消化率下降。油脂不利於纖維消化可能是由於：①油脂包裹纖維，阻止了微生物與纖維接觸；②油脂對瘤胃微生物的毒性作用，影響了微生物的活力和區繫結構；③長鏈脂肪酸與瘤胃中的陽離子形成不溶複合物，影響微生物活動需要的陽離子濃度，或因離子濃度的改變而影響瘤胃環境的pH值。如果在牛日糧中添加保護完整的油脂即過瘤胃脂肪，就可以消除油脂對瘤胃發酵的不良影響。
（4）瘤胃對礦物質的利用：瘤胃內無機鹽有常量元素和微量元素，這些無機鹽主要由日糧供給，另一部分來源於唾液和瘤胃壁分泌物。瘤胃液中礦物質元素又由微生物的無機鹽元素和可溶性元素組成。據測定，瘤胃細菌的鉀、磷、鈉、硫含量遠比日糧高，而鈣、鎂變化不大。菌體內微量元素以鈷的濃度增加最多，其次為硒、鋁、鋅、銅、錳和鎳，可見瘤胃微生物具有對無機元素的濃縮作用。瘤胃對無機鹽的消化能力強，消化率為30％～50％。無機鹽對瘤胃微生物的作用，通常通過兩條途徑：一方面瘤胃微生物需要各種無機元素作為養分；另一方面無機鹽可改變瘤胃內環境，進而影響微生物的生命活動。
常量元素除是瘤胃微生物生命活動所必需的營養物質外，還參與瘤胃生理生化環境因素（如滲透壓、緩衝能力、氧化還原電位、稀釋率等）的調節。微量元素對瘤胃糖代謝和氨代謝也有一定影響。某些微量元素影響脲酶的活性，有些參與蛋白質的合成。瘤胃維生素B12的合成取決於鈷的水平。適當添加無機鹽對瘤胃的發酵有促進作用。
（5）瘤胃對維生素的利用：牛體內維生素來源有兩條途徑：一是外源性維生素，即由飼料中攝取；二是牛體內微生物合成的內源性維生素，消化道微生物和某些器官組織是內源性維生素的合成場所。
圖書目錄
第一章肉牛養殖業發展概況及趨勢
第一節世界肉牛業現狀及發展趨勢
第二節我國肉牛業發展概況
第二章肉牛品種簡介
第一節我國主要引進的肉牛品種
第二節我國黃牛地方品種
第三節我國培育的肉牛品種
第三章肉牛的生長發育和選育技術
第一節肉牛生長發育的一般規律
第二節肉用牛的選育技術
第四章肉牛雜交改良
第一節我國黃牛雜交改良的必要性
第二節肉牛雜交改良技術
