《老年人食譜----菠菜豬肝湯》

所屬菜系 其它菜系 2.將菠菜洗淨切成段，根部剖成四開。

菜譜名稱	老年人食譜----菠菜豬肝湯
所屬菜系	其它菜系
基本特點
基本材料	豬肝200克，菠菜250克，澱粉適量，麻油5克，精鹽、醬油、味素各適量
做法：1.將豬肝洗淨切薄片，用乾澱粉漿漬。 2.將菠菜洗淨切成段，根部剖成四開。 3.將鍋放在大火上，加水一大碗。等水開後，把豬肝一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽，等鍋中湯開時，再加入菠菜（先放梗子後放葉子），等到再一次開時，加上適量味素、麻油即成。