編輯推薦
禮儀的養成如同建造房屋，以倫理道德為基石，用良好的品味、正確的言語、安靜的姿態、謙遜的行為和適當的自尊自重搭建而成。——艾米莉·博斯特（EmilyPost）本書為我們打開了一扇門，它不僅僅展現了作者禮儀思想的精髓，還讓我們看到了西方禮儀文化的全貌，真是引人入勝。——卡羅琳·西（CarolynSee）美國《書單》雜誌（Booklist）艾米莉·博斯特作為一名熱忱的倫理家，其影響力僅次於埃莉諾·羅斯福。《禮儀》讓我們拋開前人對艾米莉·博斯特的評價，真實全面地看到她的成就。——多納·西曼（Donnaseaman） 著有ModernBanners：AnEtiquetteBookforRudePeople從生到死，從相識到結婚，作者沒有忽略人生全景畫中的任何一個部分，作者以旁觀者的身份站在當事者的旁邊，像導遊一樣為他解答每一個疑慮、回答每一個問題。在這個過程當中，他能夠確信禮儀不是裝腔作勢者的恭維話，也不是勢利小人媚上欺下的秘訣，而是建立在尊重自我和他人基礎之上的一整套行為準則。——理察·杜菲（RichardDully）馮克-華格納公司（FunkandWagnalls）主編內容簡介
美國禮儀皇后艾米莉·博斯特寫就的鴻篇巨製；美國第一夫人米歇爾·歐巴馬盛讚的禮儀經典之作！本書自問世以來，已修訂再版18次！本書為我們打開了一扇門，它不僅僅展現了作者禮儀思想的精髓，還讓我們看到了西方禮儀文化的全貌，真是引人入勝。禮傾天下，儀容萬芳！美國禮儀皇后艾米莉·博斯特寫就的鴻篇巨製；美國第一夫人米歇爾·歐巴馬盛讚的禮儀經典之作！西方禮儀文化全攻略！一本分門別類、細緻入微的全球禮儀手冊！一部引例曉喻、原汁原味的“禮”想國！一本伴隨幾代美國人成長的禮儀讀本！一部步入上流社會、體現高貴氣質的國際禮儀指南！完美再現奧黛麗·赫本般的優雅特質！本書自問世以來，已修訂再版18次！作者簡介
艾米莉·博斯特，美國禮儀之母，代表作品《禮儀》被公認為西方最權威最經典的禮儀讀本，該書一經出版，便占據各大暢銷書榜非虛構類之首。如今，艾米莉·博斯特早已成為美國禮儀文化的代名詞，以其名字命名，並由其三代家族成員精心打造的艾米莉·博斯特研究院（EPI，TheEmilyPostInstitute）也已發展成為一家全球性的綜合禮儀諮詢機構，旨在為世界範圍內的個人和機構提供全方位諮詢服務。目錄
前言禮貌與道德第1章什麼是理想社會贗品和真品／1第2章介紹介紹的不二法則／3常用的介紹方式／3正式和隆重的介紹／7何時介紹／8自我介紹／11何時勿需介紹／12不經介紹的交談／12第3章問候說什麼話／14何時握手／14握手之分寸／15何時起身／16年輕人招呼長者／16忘記姓名／17第4章禮貌的招呼語非正式的招呼／18公眾場合的招呼／18對“你好嗎”的回答／19有意的“傷害”／20分手／20第5章在街上和公共場合在街道上行走／21助人一臂或以手相攙／22男士先行／23女士不坐在左邊／23在公共場所吸菸／24付賬的問題／24鬧市裡的生活／25體諒為你服務的人／28第6章在公共集會劇院／29戲院／31電影／34馬戲、冰上表演和牧童競技會／35第7章交談不要慌！沒什麼可怕的！／37“三思而後言”／38愉快的談話／39禁忌／40使人不快的典型／42記住幾項原則／44第8章詞、短語和發音字詞的用法和意義／47發音／51積累令人愉快的言辭／53第9章姓名與頭銜名字的使用／55兒童與成年人／56對丈夫和妻子的稱呼／57安全的稱呼／57不可使用名字的場合／58介紹自己／58使用博士頭銜／59第10章名片和訪問合法改變姓名／59名片／60非正式名片／67公事或職業名片／67訪問／69第11章邀請／接受和婉謝取消邀請和請求邀請／79接受及婉謝邀請／80第12章裝飾完好的家房子的特性／89僕人的職位／92主僕關係／106第13章下午茶和其他午後活動茶會與招待會／111雞尾酒會／114自助餐宴／120烤肉會／129其他非正式的集會／133第14章正式宴會官式宴會／144私人家庭的正式宴會／148第15章非正式宴會席宴或自助餐／178準備與計畫／179邀請／179安排客人席次／185有關選單的建議／186選擇與侍奉酒類／187餐桌布置／187迎候賓客／189非正式之侍候／189飯後咖啡／193作客者須知／193第16章早餐、午餐和晚餐準備家庭中餐食／195午宴／199第17章舞會禮儀如何開始及何地開始／205私宅內舉行的大型舞會／207裝飾／207客人到達／208圓熟的主人和女主人／208圓熟的客人／208有用的招待／209跳舞節目單／209客人們的禮節／210侍候晚餐／211第18章及笄之期及笄舞會／213晚宴舞會／215茶舞會／215集會、八人舞會、社區及笄舞會／216父親的角色／217及笄女子的衣飾／217“舞會中女孩子”應注意的事項／217第19章非正式舞會禮儀晚舞／219茶舞／220戶外舞會／221美好音樂的重要性／221跳舞的禮貌／222第20章訂婚未來的新郎及其準岳父／224訂婚戒指／224女方是否須給男方訂婚禮物／226男方家長拜訪女方家長／226宣布訂婚／227訂婚宴會／230已訂婚男女之行為舉止／232不應與其他異性單獨約會／233訂婚期的長短／234解除訂婚婚約／235購買結婚戒指／235訂婚禮物／236嫁妝的選購／236瓷器、玻璃器皿及銀器的選購／239第21章婚禮前的首要準備婚禮安排／245婚禮中的衣著／264派對、晚宴和預演／273第22章婚禮之日男儐相的任務／283總招待／285時辰的來臨／286安排已離婚的雙親就座／289最後幾分鐘／290結婚典禮／292在典禮之後／293“正統的”及“改革的”猶太教婚禮／295羅馬天主教婚禮／295接待會／296已離婚的父親參加婚禮／301他們離去了／302特別情況下的婚禮／305婚禮中的來賓／314第23章洗禮儀式新生兒／322第24章葬禮即時採取之步驟／330榮譽執紼人員／334送收花圈／334在殯儀館弔唁／336誰應為死者送葬／336殯葬儀式／337教堂費用／340向哀悼者致謝／340孝服／34l葬禮後死者家屬之行為／343第25章戶外活動看職業性的比賽／345參加校際此賽／346在公共海濱浴場／346公園和遊樂場／347第26章野餐什麼樣的野餐／348你是女主人／350熱食或冷食／351器具裝備／353一張清單／354離開野餐地點／354第27章便箋和簡訊書信的外觀和體裁／355稱呼重要的人物／369商業信函的內容／371私人函件／376第28章長信每個人都願意收到的信／389不應該寫的信／390起頭難／391第29章演講禮儀介紹演講人／394準備你的演講稿／395即興演講／397你雙手的位置／398演講的衣著／398第30章俱樂部和俱樂部禮儀成為會員／401鄉村俱樂部／403在都市俱樂部中／405俱樂部的訪客／405不能破壞的規則／407退出俱樂部／408第31章遊戲和運動愉快的和不愉快的打牌者／411各種運動／413各種運動衣著／421第32章商業和政務禮儀商業禮儀／429政務禮儀／438白宮作客須知／444第33章女士著裝禮儀合身的衣著／448追隨時髦的人／450粗俗的衣著／451有風采的女性／451配件／451化妝與髮型／456按預算購買／457日間服裝／458晚間服裝／460在餐館中／461職業婦女的衣著／461你的旅行衣著／461第34章男士著裝禮儀合身和小心保養的重要性／463遵守預算的男士／464日間非正式的穿著／465日問正式穿著／467晚間衣著／469大衣與禮帽／472鞋子和襪子／474領帶／475背心或馬甲／476珠寶／476第35章啟蒙禮儀公平競賽／478“因為大家都這樣”／479飲食習慣／479錢的問題／48l孩子的外表／481孩子們的派對／482父母親和孩子們／484服從規則／485尊敬／486第36章日常生活禮儀餐桌上的禮節／487電話禮節／505餐館禮儀／512駕車／522致吸菸者／529第37章在國內和國外的旅行禮儀安排你的旅行／533汽車旅館及普通旅館／537乘飛機、火車或輪船／547國外旅行禮儀／555第38章在美國高雅品味的培養和提升附錄中英名詞對照《禮儀:雕飾最優雅的你》下冊前言
許多對禮儀類書籍頗有微詞的人，在聽到任何與摩西十誡有絲毫分歧的言論時，都會嗤之以鼻。但是十誡並不能幫助這些品德高尚的微詞者，讓他們避免過多地與某些鄰居交涉，因為在有些鄰居面前，任何一位紳士都一籌莫展，甚至難以守護住自己的紳士頭銜。雖然要想讓他們的行為與十誡相符需要高超的技巧，而且這種技巧似乎一直都可以呼之欲出，當然，以上言論絕非在暗示存在比十誡更高的生活準則，只是在講述經常被人們忽略的禮貌與道德的關係時帶出了這一點。言情小說中舉止文雅的紳士長久以來都被塑造成毫不知恥的墮落者，以至於那些不拘小節的人認為行為禮貌者不可信任；而另一方面，情景劇和言情小說中未加教養的愚鈍的主人公則將粗魯無禮定為並非完全無益的行為準則。因而，不觸犯法律的行為和使生活更加文明的行為這兩者之間的密切關係應該引起人們特別的關注。中國的聖人孔子就完全不贊同美德與禮貌的行為無關的觀點，他認為兩者不可分割，“仁(即美德)發於心”，然後“行則合於禮”。有人嘲笑禮儀只是一套套繁冗瑣碎、專制武斷的舊習俗，“那些行禮者——行了禮卻對其他人沒有任何好處，這多么麻煩啊”，這些人似乎忘記了在人類從原始階段向上攀登的歷程中，人際交往那極其漫長、緩慢的發展進程。傳統習俗起初被設立是為了調節個人與部落的正確行為，它們是生活遊戲的規則，如果你想“玩這場遊戲”那就必須遵守規則。人類在需要治療消化不良的藥物之前的時代里，都躲在一個角落裡偷偷地獨自享用自己的食物，生怕被其他更強壯、更飢餓的同夥看到。在公共場合吃飯的習慣也是經歷了漫長的時期才形成的，很明顯直到種族的每個人都互相了解，並且確定有足夠的食物來滿足所有人的需求的時候，這種行為才是安全的。當一起用餐成為時尚，餐桌上的禮儀關乎他們的形象時，他們發動了一場前所未有的向上攀登的戰爭。遇見熟人摘帽子的習慣來自於一條古老的規定，友善的騎士們相互交談時應該摘下盔甲以示友好。在騎士的年代裡，有一點必須謹記，知道遇見的人是敵是友非常重要，如果是敵人就意味著當場決鬥。因此，顯而易見，傳統的禮節不僅是為了讓生活的車輪轉動地更加平穩，同時也是人類交往中的安全措施。想一想，巴黎和會或歐洲近期的所有會議，如果沒有外交禮儀這套防身盔甲，會是怎樣的情景！然而對於一些人來說，禮儀這個詞就是一種騷擾，這些盡職盡責的反對者向我們保證，它意味著關於瑣碎小事的無盡的喧鬧，而瑣事是無關緊要的。確實瑣事不重要，但生活就是由瑣事構成的。對厭惡這個詞的人來說，它就代表著所有的禮節都是過分講究、華而不實，是生活的規劃圖中過於艷麗的裝飾，是堅強勇敢的國家前進道路上的障礙。對這些人來說，禮儀和禮貌是軟弱和膽怯的同義詞，他們所謂的真正禮貌的人是一個舞蹈大師或販賣女帽的男性商人，他們一直認為法國是歐洲最禮貌的國家，同時也是最軟弱的國家，直到戰爭爆發讓他們大開眼界，驚詫萬分。在下面的故事中，禮儀與戰爭就是並存的。戰爭期間，幾個法國人和同盟軍的幾個另一國家的人在前線後方的一個村莊裡吃飯，飯菜是定量供給的。那個國家的軍隊供給充足，士兵們搶過自己的那份，站著狼吞虎咽起來，無暇顧及其他。法國士兵們則領回了自己那份少量的食物，把一塊平坦的岩石當作臨時的餐桌，擺上自己的飯菜，還有一點酒，這是一餐中的一部分，他們舒舒服服地坐下來，在談笑風生中享用食物。就在法國士兵開飯之前，另一個國家的士兵們都已吃完了自己大份的食物，其中一個譏諷地問道：“他們給你們這么點吃的，你們至於這樣大費周章嗎？”法國人說道：“我們來打仗是為了文明，不是嗎？很好，確實如此。所以，我們也要文明地吃東西。”我們把禮儀這個詞加在法國人身上，然而公共場所常見的提示語“勿踏草坪”的來源卻令人發笑。這發生在路易十四時期，凡爾賽花園建造過程中。花匠的領頭——一位上了年紀的蘇格蘭人非常痛心，因為他新鋪的草坪總是被人踐踏，為了保護草坪，他在小道的旁邊豎起了警示牌，上面寫著“etiquettes”，但是大臣們對這些指示牌視而不見，因此這位堅定的蘇格蘭人向國王抱怨，最終說服了國王，他下令要求宮廷所有的人“不準逾越etiquettes”，漸漸地這個詞的含義擴大為宮廷中所有正確行為舉止的規則，然後經過幾個世紀的演化，這個詞就用來描述一切改善人與人的交往，促進社會交際中文明舉止的條例規矩。隨著封建王朝的衰落和工業王國的興起，生活中的許多儀式都已丟棄或被簡化處理了，不再如此正式隆重。褲子和外套代替了馬甲和緊身褲，服裝上的改變比不上社會觀念的轉變這么激進，宮廷不再是禮節的仲裁者，然而貴族仍然是良好教養的榜樣。即使像切斯特菲爾德爵士這樣老於世故且崇尚物質主義的人都明白禮貌與道德(後者是歐洲宮廷所缺乏的)的聯繫，在著名的《給兒子的信》中他寫道：“美德是大至整個社交圈小至兩人之間的友誼的基石，但是禮貌、文雅能夠為美德增光添彩，增強其力量。”他還說：“在世間，巨大的成功或失敗讓你受人尊重或被人輕視，但是瑣碎的事情，小小的禮貌行為，幾乎算不上什麼的事情，不管是做出來的還是反映出來的，卻決定著你是否讓人喜歡。”雖然切斯特菲爾德爵士一向英明智慧，處世有方，可他這一言論卻被指控為對“禮貌與文雅”的污辱。因為他貶低了它們，認為兩者僅僅是事業成功的手段。根據道德學家的研究，事實上切斯特菲爾德爵士時期的道德標準與現代的非常不同，這加重了他的厭惡之情。然而他猛烈的抨擊確實顯示出他是正直、坦率的，而且許多人認為他的社交策略即使在今天也依然適用。但他所生活的世界正流行著民主、平等、友愛和解放的思潮，隨著新口令的蓬勃發展，舊時代的貴族、文雅和良好教養的觀念己成為古董，鍍上了一層黃金，陳列在博物館的玻璃盒子中。工業黃金時代的迅猛前進將那些宮廷貴族和他們繁冗復雜的優雅沖向一邊，人們只埋頭於維持財會室賬本上的平衡。事物的新秩序持續發展了很長時間，二十世紀的第一年，英國著名的社會歷史學家羅素寫道：“可能歷史上所有時代的人都喜歡錢，但一百年之前他們從不公開談論它，……一個人的出身、教養、階級地位、成就、在文學、藝術和公共事業上的卓越貢獻——這些在社會上都是很重要的東西。但是當與無所不能的金錢力量處於同一天平時，他們合起來也只不過是一堆塵土，拜金主義是現代社會特有的迷信。”在這句話說出的三百年前，伊莉莎白的全盛時期，本·嬌生將金錢貶低為“榮耀的一層薄膜”，他長嘆道：“自從金錢可以買到任何東西，所有真正的名望名聲下降得多快啊！”現在金錢對於社會有機體有副作用這個事實不斷地遭受抨擊，從聖經時代開始就已證實人類生命系統的自身渴望是由良好的品味、高智商和完美的情操來控制調節的。但是，隨著商業時代的巨大成功，伴隨著現代科學和發明的進步，幾乎所有的東西都可以買賣，幾乎所有的東西都以金錢的標準來衡量，這一點也是事實。然而，這個標準並不是幾個世紀來我們都以之為榮的基督教的最高準則，儘管如此，任何一個人沒有錢都無法生存，幾乎沒有人僅靠我們與生俱來的東西就能維持生存，至少我們認為如此——因為所有人似乎都這樣認為。美國是世界上在物質方面最富有、最繁榮、最有希望的國家之一，我們是這個國家的成員。外國的觀察者們不時地將這個觀念塞進我們的腦中，對外我們“默認了這個非議”，然而私底下，每一個美國人都下定決心要趕上全國整體的平均水平，每個人都被這個決心驅使，辛苦奔波，沒有時間來好好想想格萊斯頓先生給他的國民的忠告：“尊重那些古老的美德吧！想一想，如果我們心中騎士精神的真正精髓死了，那么社會上所有美好的東西也都將隨之消亡；保持一個理智的頭腦，始終相信：既使在我們最出色的表現中也隱藏著許多錯誤，而且總有一天它們會暴露出來。”美國也有自己值得紀念和尊崇的古老美德，然而隨著越來越多其他種族的人們快速融入到她經濟和社會的有機體中，許多急需人們關注的問題一直層出不窮。一些人認為，加強良好品味的提升以完善自身的行為是對道德學家們最大的幫助，他們一直警告人們年輕一代道德素質的下降。良好的品味可能不會讓人們擁有高尚的美德，但它會幫助人們遠離神學家所謂的“偶爾的罪孽”。我們也清楚，粗俗的行為是狂熱的改革家們瘋狂攻擊的無禮的一部分。除了粗俗，還有低劣的自私，在舊時的學校里，自私是與世間美德最不相容的品質。根據浦西博士所說，喜歡別人勝過自己，不給別人帶來痛苦，不忽視任何人，尊重弱者和老人，真誠地、謙虛地對待地位低的人，這就是古老美德的“美好”，他堅持“依照基督教義行事，任何情況下，如果他靈魂全無，猶如背棄基督教義，只要美麗的表殼還在，真正的生命就會被重新注入”。作為一項關於美國禮節中所有值得推崇的禮儀之研究，作為在生活中出現的最簡單以及最繁雜的情況下所要求的正確行為的指導，沒有比這本書更好的選擇。本書堅信禮儀的廣泛含義是生活中任何情況下人類行為的技巧，所有正確的行為都包含其中，任何一個微小的細節都解釋得清晰明了，從選擇請柬到吃玉米的奧秘所在，並且詳細、精確地解答了關於男女服裝的疑難，還有裝飾房屋所遇到的問題以及社會交往的注意事項。但是本書並沒有誇大以那些在個人行為和內心態度中更重要的精神狀態為代價的小的細節。作者認為，埋頭於那些拘泥形式的瑣事就像“測量路邊指示牌上字母的大小，而忽略了它們所指示的方向”，她還告訴我們，“不是在技巧上有失誤或犯錯誤的人，也不是被阻隔在良好的社交圈以外的人，而是那些用羞恥和虛偽來鑲飾粗俗行為的人在踐踏著禮儀花園中的花兒們”。在她看來，禮儀的養成如同建造房屋，以倫理道德為基石，用良好的品味、正確的言語、安靜的姿態、謙遜的行為和適當的自尊自重搭建而成。而是否接受了錯誤的定義，則要看一個人的優雅所反映出來的全部、部分、或者不能詮釋的內容，這輕易地就讓我聯想起了科爾里奇先生對紳士做出的詮釋，“我們能夠感覺到紳士的品格與我們同在，”他說：“在社會交際中，無論身處何時何地，無論人們以何種方式交流，細節絕非無關緊要。交流時，人們自然流露出的對瑣事的態度恰恰表達出了人們是以何種方式向他人表示尊重的，而這也必然是他所期望獲得的那種尊重。也就是說，其實紳士的品格可以追溯到一種平等的精神和習慣，這種平等適用於各個階層，但也會隨機應變，可是其變化絕不會削弱這種精神，當然，也不會矯枉過正。”對紳士的定義何其多，當中也不乏著名的定義；但是，我們卻找不到對淑女的相應定義。也許，人們普遍認為淑女必需具備紳士的品格和標準，同時兼具女性的吸引力。本書的意義不僅在於它是當之無愧的禮儀規範的權威讀本，還需要指出的是，本書是美國文學史上社會文獻的先例。為了更好的理解有教養的入的行為以及他們所處的環境，本書作者以寫實的方式引入了真實的人物和地點。這些人物和場景皆來自於作者生活的地方，不管我們是否能夠洞察書中的化名，如Worldlys，theGildings，theKindharts，theOldnames等等，這不重要。重要的是他們杜撰得很真實，足以引起我們的興趣和對他們生活方式的解讀。他們碰巧來到所謂的社會，這純屬偶然，因為就像作者在最開始說過的一樣：“理想的社會並不是富人的集合，它當然也不會拋棄那些出身卑微的人；但它應該是上流人士聚集的場所，言談高雅、禮貌迷人、學識豐富，本能地會考慮到他人的感受，這就是社會選擇其成員的標準。”精彩書摘
也許，這就是為什麼有些人總是有煩惱的原因——仆傭的難尋，更不易使他們安於其位，要想他們工作有效就更難於登天了。仆傭問題是否經常是僱主所遇到的難題？就這個問題來說，我確信它是的，因為，如果你注意的話，有一些人不斷有著這些苦惱和牢騷，它們便總是跟著他們；正如同有一些人完全沒有這類的煩惱一樣。它同房屋的大小，毫無關係：拉芙·喬伊斯（TheLoveJoys）家只有一位什麼事都做的女傭，工作也並不輕鬆，但從無煩惱。布洛克密杜（Brookmeadows）家的僕人職位總是虛懸，雖然這一家的條件甚為優越。過於寬大是不應該的，若再過度則更是無理要求。也許魯莽或散漫的工作是不可以原諒的，但是同樣不可原諒的是毫無原因的發怒、傲慢或是粗暴。因為你的脾氣不好而責備你身邊的人，而在另外的時間中因為你的情緒好而寬恕較重的冒犯，再也找不出比這更不公正的例子了。而在其他的人的面前糾正一位仆傭或是一個孩子，也是不可原諒的事。如果試圖分析一個快樂家庭中所蘊含的精神因素，我們都可以在雙方面表示的諒解和坦誠中去發現。每一位性格高尚傭僕的適度自尊都可以促使他貢獻相當於其薪資的良好價值。從另一方面來說，家庭中女主人和其他成員的責任是要求表示出人與人之間的了解和坦誠。如果他們的觀點正直，如果他們都很慈和而且可以信賴，他們就會自然相信那些侍候他們的人也有同樣的特性，那么他們就不可能再遇到家庭管理的困難了。插圖
