《當歸生薑燉羊肉》

當歸,性味苦、溫、入肺、脾、心經。 生薑,性味辛、溫、入肺、胃經。 羊肉,性味甘、溫、入脾經。

菜譜名稱 當歸生薑燉羊肉
所屬菜系 其它菜系
基本特點 傾向味美
基本材料 生薑、當歸、羊肉

當歸,是一味中藥,在各地中藥店都可以買到。含揮髮油、水溶性不揮發生物鹼、蔗糖、維生素B12等。功能補血調經,活血止痛,潤腸通便等。
生薑,是一味中藥,姜科植物姜的新鮮根莖。含揮髮油。功能有促進血液循環的作用。並能和胃止嘔,解表發汗、散寒、化痰,同時還能解豐夏、南星之毒。
羊肉,含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、A、B、C,煙酸等。功能補陰,豐體澤膚,補虛勞,益氣血,壯陽道,開胃等。
當歸生姜燉羊肉,是晉中普遍流傳的一種保健食品。功能溫中補血。可治療婦女產後血虛,身體虛寒腹痛、腰痛和閉經等,是婦女重要的補品。
[原料]生薑、當歸、羊肉。
[工藝]用當歸30克,生薑15克,調料適量,羊肉250克,切片後放盒內隔水燉熟食用。
[特色]傾向味美。當歸,性味苦、溫、入肺、脾、心經。生薑,性味辛、溫、入肺、胃經。羊肉,性味甘、溫、入脾經。

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