《當歸生薑燉羊肉》

菜譜名稱	當歸生薑燉羊肉
所屬菜系	其它菜系
基本特點	傾向味美
基本材料	生薑、當歸、羊肉
當歸，是一味中藥，在各地中藥店都可以買到。含揮髮油、水溶性不揮發生物鹼、蔗糖、維生素B12等。功能補血調經，活血止痛，潤腸通便等。 生薑，是一味中藥，姜科植物姜的新鮮根莖。含揮髮油。功能有促進血液循環的作用。並能和胃止嘔，解表發汗、散寒、化痰，同時還能解豐夏、南星之毒。 羊肉，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、A、B、C，煙酸等。功能補陰，豐體澤膚，補虛勞，益氣血，壯陽道，開胃等。 當歸生姜燉羊肉，是晉中普遍流傳的一種保健食品。功能溫中補血。可治療婦女產後血虛，身體虛寒腹痛、腰痛和閉經等，是婦女重要的補品。 [原料]生薑、當歸、羊肉。 [工藝]用當歸30克，生薑15克，調料適量，羊肉250克，切片後放盒內隔水燉熟食用。 [特色]傾向味美。當歸，性味苦、溫、入肺、脾、心經。生薑，性味辛、溫、入肺、胃經。羊肉，性味甘、溫、入脾經。