沙參當歸燉羊肉

沙參當歸燉羊肉是一道美味佳肴，主料包括瘦羊肉、沙參、當歸。

菜系及功效：湯煲菜譜

沙參當歸燉羊肉

用料：瘦羊肉200克，沙參8克，當歸6克， 旱蓮草4克，生薑2片。

沙參當歸燉羊肉的做法

1．羊肉洗淨切成中塊，飛水。沙參、當歸切成厚片。

2．將所有用料放進燉盅，加沸水1碗半，把燉盅蓋上，隔水燉之。

3．先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。

4．將藥渣撈出，放進少許熟油、食鹽和味素，鹹淡隨意。

功效：補血養陰，益精生髓。