材料
【材 料】 切塊羊肉 900公克 薑片 50公克 麻油 2大匙 米酒 500㏄ 水 1000㏄
【調 味 料】 鹽 1/2小匙 鮮雞粉 1/2小匙
製作方法
1.羊肉洗淨，放入滾水中氽燙一下後馬上撈出，再次沖洗乾淨備用。
2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑片小火爆香至顏色變深且捲曲，放入作法1羊肉續炒約2分鐘，依序倒入米酒和水改中火煮至滾後再改回小火，加蓋燉煮約50分鐘，熄火續燜約10分鐘，最後加入調味料拌勻即可
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