圖書信息
生化生產工藝學書名:生化生產工藝學
作 者：梅樂和
出版社：科學出版社
出版時間：2011年5月3日
ISBN:9787030201492
開本：16開
定價:36.00元
內容簡介
《生化生產工藝學(第2版)》被列為普通高等院校“十一五”國家級規劃教材。《生化生產工藝學(第2版)》共分14章，《生化生產工藝學(第2版)》以生物產品的生產為主線安排各章節內容，系統地介紹了生化生產過程的工藝原理和生產技術。包括工業微生物基礎、澱粉製糖工藝、培養基配製和滅菌、無菌空氣的製備、培養過程中氧的供需和傳遞、生物反應器、發酵工藝控制、發酵染菌的分析和防治、動植物細胞大規模培養、生化產品的分離和純化、發酵工廠生產工藝設計基礎和生化生產工藝實例等內容。圖書目錄
第二版前言第一版前言
第一章緒論
第二章工業微生物基礎
第三章培養基設計和澱粉製糖工藝
第四章培養基和空氣滅菌
第五章氧的供需與傳遞
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