《現代中餐禮儀》

本書是從餐飲禮儀的細節入手，指出人們常犯的錯誤，中西對照，生動而詳細地解說宴請攻略、餐桌禮儀、中國八大菜系以及一些“特殊食物”的吃法。中華飲食，源遠流長。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。中國的飲宴禮儀號稱始於周公，千百年的演進，當然不會再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終於形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發展。

基本信息

• 名稱：《現代中餐禮儀》
• 作者：林瑩
• 類別：生活
• 價格：29.80
• 語種：中文
• ISBN：9787542739797
• 出版社：上海科普出版社
• 頁數：165
• 開本：12
• 出版時間：2008年5月1日
• 裝幀：平裝

看點

封面

中華飲食源遠流長。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。中國的飲宴禮儀號稱始於周公，千百年的演進，終於形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發展。飲食禮儀因宴席的性質、目的而不同；不同的地區，也是千差萬別。

內容簡介

有些人進入餐廳以後，旁若無人，大聲喧譁，財大氣粗……其實，呼喊服務員時，完全可以放低音量；邊吃邊聊時，也可以更加文雅。既不影響其他客人用餐，也能體現一個人的修養。細微見真章，小節看品位，餐飲禮儀，你好像明白，其實你並不明白。

作者簡介

毛永年、林瑩夫婦畢業於中國台灣東吳大學，分別在銀行、航空公司、HP計算機公司工作13年。後移民奧地利及美國，轉而從事餐飲業，在奧地利開過中國餐館，在中國台灣開過奧德餐廳且在美國開過法式餐廳；之後二人共同總結經驗從事餐飲顧問工作，並著書傳授西餐知識，接受邀請四處演講，教授中西式用餐禮儀、餐廳經營管理、餐飲服務訓練、葡萄酒、咖啡等專業課程。合著有《愛戀葡萄酒》、《愛上咖啡》、《西餐禮儀》、《歐洲美食游》、《世界香料之旅》、《舊金山美食游》等書籍。