《減肥食療方-白菜拌荷鮮》

白菜心洗淨只取嫩葉，切絲後放碗中加鹽，醃5分鐘。 將白菜絲擠去鹽水，加入藕絲、香菜段、薑絲、辣椒絲，澆上調味汁，拌勻即可食用。 功效：具減肥的作用。

菜譜名稱	減肥食療方-白菜拌荷鮮
所屬菜系	其它菜系
基本特點	具減肥的作用
基本材料	嫩白菜心500克，嫩藕400克，乾紅辣椒、香菜、生薑、鹽、白醋、味素、白醬油、香油各適量
製作方法： 白菜心洗淨只取嫩葉，切絲後放碗中加鹽，醃5分鐘。香菜洗淨切段，乾紅辣椒去籽，用溫水泡軟，生薑去皮，均洗淨切絲。嫩藕去泥，洗淨，切段，再切成絲，放清水中泡去粉汁，入沸水中燙脆，撈出用冷水投涼，控乾水分。碗中加精鹽、白糖、味素、白醬油、香油對成調味清汁。將白菜絲擠去鹽水，加入藕絲、香菜段、薑絲、辣椒絲，澆上調味汁，拌勻即可食用。 功效：具減肥的作用。