簡介
隨著市場競爭的推動，很多酒店、餐飲品牌走向了連鎖之路。在短時間內，連鎖企業規模高速發展，但是同時也遭遇挑戰和瓶頸：分店的標準化和營運水準參次不齊，總部沒有建立專業的監控系統，導致連而不鎖；單店的贏利能力隨著分店的擴張，不斷下降，出現虧損，甚至關店；人才的培養速度跟不上企業的經營模式發展；總部與加盟商利益矛盾重重，加盟商違反加盟條例，不服從管理……連鎖企業究竟如何打造出專業度，贏得競爭？連鎖運營專家區銳強老師針對酒店餐飲行業的主要特徵，為您系統展示連鎖企業運營的知識和工具，成功打造您的連鎖帝國。作者
區銳強老師，中旭商學院客座教授，2006年度中國餐飲十大職業經理人、實戰和理論相結合的連鎖運營管理專家。區老師擁有十年以上的大型連鎖企業運營管理經驗，歷任肯德基、英國石油公司等跨國企業高級運營經理職務，曾經服務過外資、合資、民營三種連鎖企業形態，幾十家優秀企業，實戰經驗豐富，在業界擁有“連鎖行業活字典”的美譽。他的授課風格生動易懂、案例實戰實用，學員反響極佳。大綱
第一講打造酒店餐飲連鎖帝國的六大系統第二講成熟的商業模式和品牌行銷設計（上）
第三講成熟的商業模式和品牌行銷設計（下）
光碟第四講高效的營運模式：建立強勁的心臟總部
第五講高效的營運模式：打造經營型的贏利分店
第六講酒店餐飲連鎖終端監督秘訣：神秘顧客系統
第七講酒店餐飲連鎖持續造血的人力資源系統
第八講酒店餐飲連鎖高效的支持和配送系統
第九講酒店餐飲連鎖高速發展的風險控制系統
第十講酒店餐飲連鎖特許加盟系統的設計思路
第十一講酒店餐飲連鎖特許加盟系統的建立流程
收益
1.建立、完善商業模式，確認品牌定位、戰略以及目標市場2.建立高效、專業的營運模式，確保單店的贏利能力和服務水準
3.打造全方位的人力資源系統，為連鎖高速發展持續培養人才；
4.形成風險防範意識，建立專業風險控制系統，使企業做大、做強；
5.打造專業的特許加盟系統，扶持加盟商健康發展，利益均沾，共同提升品牌。
光碟講數排法：（1-2，3-4，5-6，7-8，9-10，11）
