圖書信息
心腦血管疾病飲食調養作者：歐陽紅，楊秀芳主編
出版社：金盾出版社引
心腦血管疾病飲食調養出版時間：2009-10-1
字數：157000
開本：32開
ISBN：9787508201429
定價：￥13.00
內容簡介
本書介紹了心、腦血管疾病的飲食調養問題。內容包括心、腦血管疾病的基本知識、飲食調養的方法、飲食宜忌、常用食物的營養以及中醫的食療方法等。《心腦血管疾病飲食調養》適於心、腦血管病患者及有關人員閱讀，也適於一般讀者作為防病保健的參考。目錄
一、心、腦血管疾病的基本知識1.什麼叫心血管疾病？
2.哪些飲食因素可以引發心血管疾病？
3.飲食習慣與心、腦血管疾病的發生有關係嗎？
4.什麼叫高血壓？
5.什麼是高脂血症？
6.高脂血症怎樣分型？
7.飲食對血脂有什麼影響？
8.高脂血症對人體的最大危害是什麼？
9.動脈粥樣硬化是怎樣形成的？
10.脂蛋白與動脈粥樣硬化有什麼關係？
11.什麼是膽固醇？
12.什麼是高膽固醇血症？
13.怎樣看待血漿膽固醇值的高低？
14.怎樣才能降低血漿膽固醇？
15.膳食脂肪對心、腦血管疾病的發生有什麼關係？
16.微量元素和水質硬度與心血管疾病的發生有什麼關係？
17.什麼叫冠心病？
18.什麼是心絞痛？
19.心肌梗死是怎么回事？
20.心肌梗死的發生與哪些飲食因素有關？
21.什麼是心力衰竭？
22.發生心衰的病人為什麼要注意鈉、鉀的攝入量？
23.什麼是腦血病？
24.腦血管病包括哪些疾病？
25.什麼叫腦子動脈硬化？
26.什麼叫腦動脈硬化症？
27.什麼叫腦血栓？
28.腦栓塞是怎么回事？
29.什麼是腦子出血？
30.哪些因素與腦出血的發生有關？
31.何謂血管性痴呆？
32.蛋白質對老年痴呆有何影響？
33.怎樣算肥胖？
34.肥胖與哪些飲食有關？
35.肥胖者為什麼易患心血管病？
36.怎樣計算理想體重？
37.什麼叫便秘？
38.飲食過精為什麼易發生便秘？
39.便秘對心、腦血管病患者的最大危害是什麼？
40.常見維生素由哪些食物提供？
41.常見無機鹽由哪些食物提供？
42.中醫學對常用食品的屬性是怎樣分類的？
二、心、腦血管疾病的飲食調養方法
43.高血壓病患者應怎樣進行飲食調養？
44.高血壓病患者應怎樣選擇食物？
45.單純性高膽固醇血症（高脂血症）患者應怎樣進行飲食調養？
46.單純性高甘油三酯血症（高脂血症）患者應怎樣進行飲食調養？
47.高膽固醇和高甘油三酯血症患者應怎樣進行飲食調養？
48.心、腦血管病患者怎樣控制膳食膽固醇攝入？
49.冠心病病人的飲食調配應注意什麼？
50.冠心病病人如何進行飲食調養？
51.冠心病病人應怎樣選擇食物？
52.心肌梗死病人如何進行飲食調養？
53.心力衰竭病人怎樣進行飲食調養？
54.心力衰竭病人怎樣控制鈉的攝入？
55.心力衰竭病人如何選擇食物？
56.什麼叫魚-蔬膳食？
57.安排腦動脈粥樣硬化患者的飲食時應注意什麼？
58.腦血管病患者怎樣進行飲食調養？
59.怎樣安排腦血管病患者的飲食？
60.癱瘓病人的飲食調養應注意什麼？
61.老年痴呆病人飲食應注意什麼？
62.怎樣解決重症、昏迷腦血管病患者的飲食問題？
63.家庭怎樣製作勻漿膳？
64.灌注勻漿膳時有哪些注意事項？
65.如何利用正確的飲食方法減輕體重？
66.肥胖症患者應怎樣調配飲食？
67.便秘病人應怎樣調配飲食？
三、心、腦血管疾病的飲食宜忌
68.為什麼說葷素雜食有益於健康？
69.為什麼老年人宜以素食為主？
70.純素食者應注意補充哪些營養？
71.穀物油對防治心、腦血管疾病有哪些好處？
72.為什麼心、腦血管病患者宜食橄欖油？
73.海魚為什麼可預防心、腦血管疾病的發生？
74.海參為什麼適用於心、腦血管病患者？
75.心、腦血管病患者為什麼宜食甲魚？
76.心、腦血管病患者為什麼宜喝牛奶？
77.常吃大豆對心、腦血管病患者有什麼好處？
78.蕎麥為什麼能防治心血管疾病？
79.心、腦血管病患者為什麼宜食富含纖維素的食品？
80.為什麼說維生素E有預防心、腦血管疾病的作用？
81.食物中的鎂對防治心、腦血管疾病有什麼好處？
82.心、腦血管病患者為何宜食用馬齒莧？
83.為什麼說大蒜對心、腦血管疾病有治療作用？
84.洋蔥為什麼具有降脂、降壓、降膽固醇作用？
85.心、腦血管病患者為什麼不宜吃糖？
86.清晨飲水對心、腦血管病患者有什麼好處？
87.心血管病患者如何對待飲酒？
88.心血管病患者為什麼要戒菸？
89.飲茶對心、腦血管病患者有什麼好處？
90.心血管病患者飲茶有哪些禁忌？
……
四、心、腦血管疾病常用食物選介
五、心、腦血管疾病常用的食療方選介
附錄一（一）食物的一般營養成分表
附錄二（二）我國正常男性的身長與體重表
