圖書信息
書名:從維生素到露卡素:營養革命
作 者：西木
出版社：中國輕工業
出版時間：2006年1月1日
ISBN:9787501950553
開本：16開
內容簡介
《從維生素到露卡素:營養革命》影響的不只是你，施捨以改變所有中國人飲食觀念，無論是男人、女人、老人還是兒童，帶給他們健康！一部關於營養的力作，一部可以改善人們身體素質的飲食寶典，一部給肥胖、“三高”和糖尿病人帶來光明的營養食療法指南，一部公務員、白領、企業家、明星、運動員和科學家等必讀的健康管理手冊！你打開的這《從維生素到露卡素:營養革命》，有可能改變你的一生！無論你的目的是減肥、降糖，或是追求健康美麗！寫這《從維生素到露卡素:營養革命》的目的就是宣傳科學營養觀，告訴你如何吃出苗條和美麗、健康與長壽、精力和智力，征服糖尿病。這些知識會給你帶來新身材、新生活和新事業！你將取得成功，成功擁有自信、美麗和財富！
作者簡介
西木，健康管理專家，早年學習醫學和數學，後在美國明尼蘇達大學取得經濟學博士學位，現為北美肥胖研究協會會員，《21世紀經濟報導》營養信箱專欄作者，研究和宣傳人體營養學、代謝綜合症和健康管理。
圖書目錄
上篇飲食與健康
第一章富貴病威脅人類健康
1．富貴病世界流行
2．“三高”人群急劇增多
3．“克理威20年法則”的警示
4．世界衛生組織發出的警告
5．中國成為世界第一“肥國”
6．日本人的啟示：以營養改變民族
第二章傳統飲食的誤區
1．富貴病都是吃出來的——垃圾食品征服世界
2．美國人三十年飲食噩夢
3．甜蜜的代價——糖是慢性毒品
4．20世紀最大謊言——“三低飲食”的錯誤觀念
5．人類到底吃什麼好?
第三章肥胖與減肥
1．中國女孩減肥夢——減肥的愛與恨
2．肥胖“性”命攸關
3．胖人為什麼好吃懶做(減肥失敗)?
4．傳統減肥——營養失衡
5．體重管理——年齡性肥胖、產後肥胖和兒童肥胖
6．什麼是天然減肥食品?
第四章糖尿病人的困惑
1．糖尿病是吃出來的——碳水化合物代謝失調症
2．不正確的飲食和藥物療法危害深重——食品政治
3．“無糖食品”不能降血糖
4．糖尿病人最缺乏哪些營養素?
5．你真的了解糖尿病是怎樣發生的嗎?
6．糖尿病人的愛與恨
下篇露卡素：營養革命
第五章露卡素：人類健康的福音
1．新飲食革命席卷全球
2．眾多好萊塢明星健康管理的選擇
3．億萬美國人的追捧
4．人活百歲不是夢
第六章露卡素：營養食療新概念
1．超越克隆技術的偉大發現
2．從維生素到露卡素
3．從抗氧化到抗糖化
4．澱粉有害，脂肪有益
5．哈佛健康膳食金字塔
第七章露卡素：構築健康的基石
1．保持代謝平衡
2．降“三高惡魔”
3．防“三病”危害
4．盡享健康人生
第八章露卡素：營養瘦身新方法
1．營養瘦身——真正實現國際減肥“三原則”
2．無糖低碳——幫你走出低脂低熱減肥陷阱
3．營養補充——快速啟動體內脂肪燃燒的引擎
4．對症代餐，分段食程——圓每個瘦身者的美麗夢想
露卡素營養瘦身的成功例子
第九章露卡素：征服糖尿病的利器
1．減少糖碳——降服“野馬”
2．補充營養——糾正失衡
3．擺脫藥物——促進功能
4．合理鍛鍊——持之以恆
5．改變習慣——掌握主動
露卡素糖尿病營養食療成功故事
第十章露卡素：量身定做營養食療計畫
1．以營養改變人生——誰最需要健康管理
2．露卡素營養食療膳食計畫的“四項基本原則”
3．吃出苗條與美麗
4．吃出健康與長壽
5．吃出你的精力和智力
6．吃出你的“性”趣和“生”力
7．使孩子智商超過125
第十一章露卡素營養配餐——以營養改變民族素質
1．露卡素營養配餐的三要素：養、味、價
2．露卡素食物加工方法的優先順序：生、蒸、煮、炒、烤、炸
3．長壽民族膳食——露卡素營養食品
4．食肉文化——飲食人類學
5．中國人為什麼不能喝牛奶?
6．中國人為什麼戴眼鏡?
7．中國人為什麼睡午覺?
8．中國人為什麼容易得糖尿病?
9．中國人為什麼不能踢足球?
10．以營養改變民族素質，吃出狼性文化
附錄
附錄一體重標準與肥胖自測表
附錄二血糖情況自測表
附錄三血脂、血壓自測表
附錄四露卡素紅黃綠燈食品(中國)
附錄五露卡素膳食組合(中國)
附錄六正常人露卡素食譜舉例(中國)
附錄七幾個重要概念
1．維生素
2．露卡素
3．無糖低碳
4．低糖低碳
5．血糖生成指數
6．抗氧化
7．抗糖化
8．好膽固醇與壞膽固醇
9．死亡四重奏
1O．“x-綜合徵”
11．“代謝綜合徵”
12．露卡素營養食療膳食計畫(分段食程)
後記
參考文獻
