菜譜名稱 少女食譜----青椒炒雞蛋 所屬菜系 其它菜系 基本特點 基本材料 新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、味素、香醋、蔥花各適量。 做法：1.把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。 2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味素，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
