地方特色美食260種 特色及評論
本書內容豐富，科學實用，既適合廣大家庭、美食愛好者和大小餐館閱讀使用，也可供有關院校、培訓班和外出旅遊者作為教學參考和飲食指南。地方特色美食260種 內容簡介
我國幅員遼闊，人口眾多，由於各地自然條件、經濟文化發展水平和人們生活習慣的不同，因而在食品的選料、製法及口味上，也就逐漸形成了不同的地方特色和風味。本書集我國南北各地特色美食之精華，收入了北京、天津、上海、山東、江蘇、廣東、四川、內蒙古、新疆等22個省市自治區，以及回族、壯族、藏族、朝鮮族、苗族等13個少數民族的最具特色、最受民眾歡迎的著名美食260種。書中詳細講述了每種美食的用料配比與製作方法，並對成品特點作了簡要介紹，部分品種還配有精美彩圖。地方特色美食260種 本書目錄
核桃仁炒韭菜彩色雙參
鹿茸燜雞塊
杏仁雞丁
五味雞翅
蟲草烏雞
三七燒鴨塊
冬蟲夏草鴨
蟲草人參蒸甲魚
天麻��魚
砂仁��魚
黃□燉鯰魚
人參棗杞燉鯰魚
枸杞蝦人參枸杞爆豬腰
白芍枸杞肉片
冰棗煨肘子
陳皮砂仁肘子
靈芝燉排骨
參□排骨湯
陳皮枸杞牛排
枸杞羊肝
參歸羊心
菠菜羊肝湯
天麻溜腰花
當歸參□羊肉湯
棗□煨狗肉
何首烏燉兔
蟲草燉兔肉
靈芝人參燉肉鴿
